Difficoltà Media Preparazione 15 min. Cottura 30 min.
Spesso a Napoli la domenica, per il pranzo, primo e secondo piatto si ottengono con un’unica preparazione, ad esempio cucinando un Ragù o la Genovese. Dopo 10 anni trascorsi qui a Roma, alcune abitudini partenopee sono ancora ben radicate in me, e domenica scorsa ho preparato il coniglio alla cacciatoria per condire anche la pasta.
Ingredienti (per 4 persone):
Preparazione:
Pulire le cime di rapa e lavarle con acqua fredda. Cuocerle in un tegame con olio evo ed uno spicchio d’aglio (per pochi minuti, il tempo che si ammorbidiscano), ed aggiustare con sale e peperoncino.
A parte cuocere la pasta, scolarla al dente e mantecarla in una padella con la salsa alla cacciatora.
Aggiungere anche le cime di rapa e mescolare per qualche istante.
Impiattare, spolverare a piacere con un pò di parmigiano e servire immediatamente.
Con questa ricetta partecipo al contest “Pasta, solo Pasta” di Atmosfera Italiana
devo dirti l verità , il formato di pasta non è tra i miei preferiti ma il condimento è adorabileee
le ruote mi ricordano l'infanzia, ma le mangiavo semplicemente con il pomodoro. il formato di pasta era obbligatorio, lo ha deciso "Atmosfera Pasta", ed ho cercato di valorizzarlo al meglio.
mmmmmm affamano queste ruote! :-))))
mmmmm invitano :-)))
Carla
il coniglio alla cacciatora è un "must" per me, ed ho pensato che anche le ruote potevano starci bene :o)