Difficoltà Facile Preparazione 15 min. Cottura 12 min. (più 10 minuti per lessare gli spinaci)
Flan, souflè, sformati: sono molte le ricette che permettono di realizzare piatti saporiti, d’effetto, e che possono far sbizzarrire il “cuoco” che è in ognuno di noi. Avevo a disposizione degli spinaci, e dopo aver scartato l’iniziale idea di usarli come semplice contorno, ho deciso di preparare un flan, rinforzando il sapore con il gorgonzola, ed accompagnandolo con una semplice besciamella.
Ingredienti (per 6 flan):
400 gr spinaci freschi
100 gr parmigiano
100 gr gorgonzola
2 tuorli
100 gr parmigiano
100 gr gorgonzola
2 tuorli
Preparazione:
Lavare gli spinaci con acqua fredda e metterli in una pentola con acqua bollente, leggermente salata, per alcuni minuti, e lessarli.
Scolarli, strizzarli bene per togliere tutta l’acqua e tritarli finemente con un coltello.
Metterli in una ciotola ed unire il parmigiano grattugiato, il gorgonzola tagliato a pezzetti piccoli e 2 tuorli sbattuti.
Amalgamare il tutto, quindi imburrare e passare il pangrattato nelle formine di una teglia da muffin o nei pirottini. Versare il composto nelle formine e mettere nel forno già caldo, a 180°, per 12 minuti.
Togliere dallo stampo e servire immediatamente.
Amo i flan!!così soffici e belli fa vedere!!!proverò la tua ricetta senza dubbio alla prima occasione ;-)Buon mercoledì 😉
soffice e delicato, 2 pregi di questo piatto :o) Buona giornata!
CIAO LUCA IN ALTERNATIVA DEL GORGONZOLA VISTO CHE NON SONO UN AMANTE ? XD
alternative? magari taleggio o asiago, o perchè no l'emmenthal. Fai qualche prova e fammi sapere :o) Ciao