Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 35 min.
Mi capita spesso di tornare a casa tardi dopo il lavoro e gli altri impegni di giornata. Mi resta quindi poco tempo per organizzare la cena, ma da buon appassionato di cucina non mi arrendo al solito petto di pollo o alla frittatina serale. Ho scoperto da un pò di tempo la sfoglia già pronta e quando posso realizzo in pochi minuti deliziosi tortini. Questo piatto può anche essere utilizzato come antipasto.
Ingredienti (per 4 persone):
3 zucchine grandi
1 sfoglia da 250 gr
2 uova
sale
pepe
timo
olio evo
1 sfoglia da 250 gr
2 uova
sale
pepe
timo
olio evo
Preparazione:
Lavare le zucchine con acqua fredda, eliminare le parti in eccesso e tagliarle a rondelle molto sottili, di circa 1-2 mm. Mettere a scaldare in padella un filo d’olio evo e cuocere le zucchine, con coperchio, fino a quando risulteranno morbide.
Salarle per far uscire l’acqua dalle verdure e proseguire fino alla fine della cottura. Adagiare la sfoglia con la sua carta da forno in una teglia. Versare tutte le zucchine sulla sfoglia.
A parte, sbattere 2 uova con pochissimo sale, pepe e timo. Versare le uova sulle zucchine e mettere il tortino nel forno già caldo, a 180° per 25 minuti.
Si può mangiare caldo o tiepido.
Con questo piatto possiamo bere una Malvasia, Puntinata, Casale Certosa (Enoteca Baccano)
Con questa ricetta partecipo al contest “Bastan poche briciole“
che buono, da provare subito!
semplice e saporito! :o)
Ciao
Luca
wuao cercavo proprio una ricetta con le zucchine…ma non la solita pasta e zucchine…grazie per l'idea….!!
ti seguo con piacere!!se ti va qualcosa di dolce passa da me!!!:D
Grazie! è una ricetta semplice ma davvero saporita, è soprattutto un modo diverso di gustare la zucchine! Faccio subito un giro per vedere qualche delizia che hai pubblicato.
Ciao
Luca
io di solito per fare ancora prima grattugio le zucchine, le mescolo a uova, parmigiano, pepe e ricotta volendo e metto in forno, in mezz'ora totale mentre magari rassetti o fai qualcosa la cena è pronta:)
ottimo metodo! io faccio questo tortino anceh con i funghi, al posto delle zucchine, e qualche pezzetto di formaggio. Cmq la sfoglia è una salvezza: in pochi minuti realizzi piatti molto saporiti! Ciao, Luca
Ho comprato la sfoglia… stasera la provo!
Stella.
Puoi provarlo anche con i funghi, oppure tagliare la sfoglia in 4 parti e fare dei piccoli calzoni ripieni con verdure e formaggio, insomma… SCATENATI! :o) Ciao, Luca