Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 40 min.
L’arte di far dolci è molto diffusa, ed anche qui in ufficio sto scoprendo un sempre maggior numero di colleghi e colleghe che si cimentano (sopratutto nel weekend) con crostate, creme e plum cake. Oggi propongo la buonissima (provata personalmente) torta di Valeria: ricotta, limoncello, uvetta, cioccolato… per noi golosi non manca proprio nulla!
Ingredienti:
300 gr ricotta di mucca
300 gr zucchero
300 gr farina 00 (oppure 200 gr farina di farro – 100 gr semola)
3 uova
50 gr burro
50 gr latte
25 gr succo di limone
25 gr limoncello
1 bustina lievito per dolci
buccia di un limone
1 bustina vanillina
80 gr gocce di cioccolato
80 gr uva passa
1 bustina vanillina
80 gr gocce di cioccolato
80 gr uva passa
Preparazione:
Mettere lo zucchero in un recipiente grande e aggiungere la ricotta. Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, (ci si può aiutare con il mixer a immersione o mettendo il tutto nella planetaria). Aggiungere poi il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, e quindi le uova, una alla volta, aspettando che ognuna sia ben assorbita prima di aggiungerne un’altra. Aggiungere di seguito la vaniglia, il succo di limone, il liquore, la buccia grattugiata, ed infine il latte a temperatura ambiente. Unire la farina con il lievito e aggiungerla al resto dell’impasto; aggiungere infine il cioccolato e l’uvetta. Versare l’impasto nella teglia (circa 24 centimetri di diametro) precedentemente imburrata, cercare di livellarlo molto delicatamente e infornare per circa 40 minuti in forno pre riscaldato a 180°C.
Hai ragione è davvero una bellissima torta di quelle proprio golose!1baci,Imma
Imma ti dico solo che è piaciuta così tanto che la collega stamattina l'ha portata di nuovo ed alle 11 era già sparita…. Ciaoooo
complimenti a Valeria, una torta così golosa è da 10 e lode
divorata in pochissimo tempo, in ufficio in questo momento siamo tutti felici :o)
immagino che la ricotta la renda morbida e umida… ci credo che l'avete divorata! 😀
complimenti!
hai detto bene, morbida ma il limoncello smorza il retrogusto della ricotta che ad alcuni può non piacere :o) Ciaooo