Difficoltà Media Preparazione 40 min. (più 30 minuti di riposo) Cottura 20 min.
La tradizione è fondamentale in cucina: conoscere le ricette classiche, i piatti della propria regione o che usualmente si preparano durante le feste. Ma è la creatività che permette alla cucina d’essere sempre attuale. La proposta di oggi è molto creativa, ed è stata inviata dalla mia amica Giuliana. Ecco cosa mi ha scritto nella mail: “Acquisto delle tisane con l’idea di usarle nella maniera tradizionale, e cioè berle, ma questa volta ho deciso di farci dei biscotti. Si può tranquillamente usare frutta essiccata fatta rinvenire in un liquido (alcool o acqua), io ho azzardato utilizzando le tisane“.
Ingredienti:
210 gr farina 00
120 gr farina di grano saraceno
120 gr zucchero di canna demerara
la punta di un cucchiaino di lievito
150 gr burro
un pizzico di sale
1 uovo
rhum
miscela di spezie e fiori (pepe rosa, fragola in polvere, pezzetti di lampone, coriandolo, vaniglia in polvere) si trova nei negozi Bio ed è un mix già pronto della Sonnentor
Preparazione:
Lasciare in infusione per mezz’ora circa le due tisane con il rhum, che prenderà la colorazione delle stesse. Impastare le farine con lo zucchero, il sale, il lievito ed il burro, aggiungendo un cucchiaio raso del mix di spezie, fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere a questo punto il rhum filtrato, circa due cucchiai, ed i frutti (lavoro un pò certosino) che si riescono a recuperare, scartando le foglie che risulterebbero dure. Aggiungere l’uovo ed impastare velocemente. Lasciar riposare in frigo per 30 minuti circa. Stendere la pasta e dare la forma desiderata, mettere nel forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
Non amo particolarmente le tisane, ma per realizzare questi biscotti dovrò per forza acquistarle! Grazie, hanno un'aria davvero deliziosa! Ciao e buon fine settimana!
a dire il vero anche io non amo particolarmente le tisane (mi piace solo una alla vaniglia), ma la mia amica Giuliana è molto brava con i biscotti, e questa ricetta mi incuriosisce, la proverò appena possibile. Ho visto il tuo blog, è davvero carino, ora sono un tuo follower! :o) Ciao, Luca
Ciao, questa ricetta di biscotti mi ha proprio conquistata!! Hai ragione, quando la creatività gioca con la tradizione si producono spesso risultati fantastici.
Se ti va, passa da me, sei il benvenuto 😉
Ciao Margot, ho dato uno sguardo al tuo blog, è davvero carino, le foto sono bellissime! Molto interessante anche l'altro blog, per il quale però serve una visita più approfondita. A presto, Luca