Sono nato e cresciuto a Napoli, dove il cibo di strada è praticamente una religione: zeppole, panzarotti, pizze, sfogliatelle, soffritto, trippa sale e limone: si può trovare qualunque cosa, dal dolce al salato, e praticamente ogni tipo di frittura.
Per questo contest dovevo cimentarmi con i formaggi svizzeri e la necessità d’inventare una ricetta perfetta per lo street food. Un bellissimo viaggio in Irlanda, fatto nel 2009, mi ha fatto venire questa idea.
Ingredienti (per 2 cartocci):
6 fette di pane in cassetta
6 acciughe sott’olio
6 fette di Gruyere
farina
2 uova
pangrattato
latte
sale
paprika dolce
1 patate grande
olio di semi
Preparazione:
Eliminare il bordo dalle fette di pane in cassetta, quindi tagliarle in 2 nel senso della lunghezza.
Bagnarle leggermente nel latte, farcirle con una fetta di gruyere ed un’acciuga, quindi chiudere il “sandwich” e passarlo prima nella farina, quindi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato.
Friggere, ad immersione, nell’olio ben caldo, far riposare qualche istante sulla carta assorbente e condire con sale e paprika dolce.
Sbucciare la patata, tagliare a fiammifero, friggere ad immersione, salare e servire con il gruyere in carrozza.
Con questa ricetta partecipo al contest “Swiss Cheese Parade” di Peperoni e Patate in collaborazione con i Formaggi della Svizzera
Molto sfiziosa la tua ricetta,in bocca al lupo per il contest.
Ciao Lucia grazie e crepi il lupo!!! :o)
In bocca al lupo per il contest e…COMPLIMENTI PER IL SANDWICH! 🙂 P.S. W il regno delle 2 Sicilieeeeeee ;))))
Sud, Sud, fortissimamente Sud!!!! :o)