Difficoltà Facile Preparazione 5 minuti Cottura 5 minuti

Ho scoperto gli Straccetti qui a Roma, apprezzati sin dal primo assaggio. Li ho provati in molti modi, con la rucola, al gorgonzola, prodotto versatile e semplice da preparare. 

Io li ho cucinati l’altra sera, accompagnandoli con la rucola e la glassa alla soia, un abbinamento molto saporito. Piatto semplice e rapido preparare, ideale per una cena organizzata all’ultimo momento.

Ingredienti (per 2 persone):

300 gr straccetti di bovino

100 gr rucola

olio evo

sale

pepe

glassa alla soia

Preparazione:

Lavare la rucola con acqua fredda e condirla con olio evo e sale e tenere da parte. 

Mettere in padella a scaldare un filo d’olio evo quindi versare gli straccetti e cuocere rapidamente, a fiamma alta, per pochi minuti da ogni lato, salando alla fine della cottura. 

Impiattare con la rucola sul fondo del piatto, quindi gli straccetti e la glassa di soia a completare.