Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 20 minuti
Per me “ragù” vuol dire cottura prolungata, vuol dire odore di pomodoro già dal mattino. Da quando però il mio “maestro” Sandro Masci mi ha fatto scoprire questo ragù alla cannella, lo preparo spesso, perchè ha una cottura veloce ed un sapore incredibile.
Ingredienti (per 4 persone):
200 gr macinato bovino
olio evo
1/2 cipolla bianca
1/2 bicchiere vino bianco secco
5 dl passata pomodoro
sale
cannella
400 gr spaghetti
olio evo
1/2 cipolla bianca
1/2 bicchiere vino bianco secco
5 dl passata pomodoro
sale
cannella
400 gr spaghetti
Preparazione:
Tritare la cipolla e metterla nel tegame con l’olio evo caldo. Quando la cipolla è imbiondita, aggiungere la carne macinata e rosolarla girando spesso con un cucchiaio di legno.
Quando la carne risulterà “colorata”, versare il vino e farlo sfumare a fiamma alta.
Mettere quindi il pomodoro, aggiustare di sale ed aggiungere un cucchiaino raso di cannella.
Proseguire la cottura per 15 minuti circa, a fiamma media e condire la pasta, aggiungendo un pò di parmigiano grattugiato.
mai provata la cannella nel sugo della pasta.. che curiosità 🙂
anche io, prima di scoprire questa ricetta, non immaginavo si potesse utilizzare la cannella per un piatto salato ottenendo un sapore eccezionale :o)
Ciao! certo la cannella fà la differenza nel sapore finale! bravissima!
bacioni
sapore particolare ma secondo me ottimo! A presto, Luca
mi piace molto la cannella e la uso spesso con la carne, negli spezzatini soprattutto, nel sugo mi incuriosisce molto. E' proprio una bella proposta culinaria, complimenti
io invece l'ho sempre utilizzata solo per i dolci, ma da poco ho scoperto quanto può valorizzare anche le ricette salate e non me ne separo più! Ciaoooo
chissà che profumo Luca!
cosi da oggi cannella non faà rima solo con natale 🙂
grazie per la ricetta
fulvia
ti consiglio di provare questo ragù anche con la pasta all'uovo (naturalmente fatta in casa :o)), è davvero un piatto saporito. A presto, Luca
oddio mai avuto l'idea della cannella nel ragù però mi attira
naturalmente non si deve esagerare con le quantità, ne basta un cucchiaino, ma il sapore è davvero particolare, con questo ragù faccio anche la moussaka. Ciaooo
Ma dai! Ma che particolarità davvero da provare, ho giusto Dell ottima cannella che ho ricevuto come collaborazione….grazie!
beh, se la cannella è di qualità il risultato è ancora migliore! prova e fammi sapere, ciaooo