Difficoltà Media Preparazione 15 min. Cottura 1 h. e 30. min.
Ormai sono in pieno “trip” da sformato. Da quando ho iniziato a proporre questo modo di cucinare le verdure, io e Antonella ceniamo almeno un paio di volte a settimana con un sformato. Piaceranno in futuro anche al piccolo Simone?
Ingredienti:
1 kg di polpa pulita di zucca
besciamella
50 gr di formaggio grattugiato
50 gr pancetta
besciamella
50 gr di formaggio grattugiato
50 gr pancetta
2 tuorli
30 gr di burro
cipolla
sale
pepe
30 gr di burro
cipolla
sale
pepe
Preparazione:
In un tegame far sciogliere 30 grammi di burro, lasciarvi appassire la cipolla tagliata a fettine. Aggiungere la polpa di zucca a dadini, un mestolino d’acqua e cuocere fino a quando la zucca è ridotta alla consistenza di un morbido purè.
Preparare la besciamella e unirla alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, la pancetta, il sale e il pepe.
Versare il composto in uno stampo imburrato, cuocere in forno preriscaldato a 160°C per un’ora, poi portare il calore a 180°C e cuocere altri 10 minuti.
Ritirare, lasciare intiepidire e sformare. Servire, volendo, con spinaci al burro.
mio marito odia la zucca e gira che ti rigira non la faccio mai, anche perchè non ho voglia di fare 2 cene diverse … ma certo che SImone la mangerà, se è un buongustaio come il papà e la mamma non se la lascerà scappare. Il mio Maurizio (17mesi) è di bocca buona come la mamma!!!
beh se a 17 mesi è già un buongustaio se a buon punto! :o) cercherò di educare Simone all'assaggio di tutti sapori.
Ciaoooo passa qui c'è una cosa per te:
http://cucinaefimo77.blogspot.it/2012/04/mille-grazie-mony.html