Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 1 h. e 10 min.
Oggi propongo un’altra ricetta che ho realizzato nel periodo “svuota frigo”. C’erano alcune cose che giacevano nei cassetti da troppo tempo (le ho viste muoversi da sole…), ed un pomeriggio ho realizzato 2-3 piatti per valorizzare gli ingredienti che avevo a disposizione. Oggi spazio alla carote!
Ingredienti:
500 gr carote
2 tuorli
parmigiano grattugiato
sale
pepe
burro
2 tuorli
parmigiano grattugiato
sale
pepe
burro
Preparazione:
Pulire le carote, eliminando gli estremi e pelandole. Cuocerle in acqua bollente per 20 minuti circa o comunque fono a quando risulteranno morbide.
Metterle nel contenitore del minipimer e frullare il tutto. Raccogliere la polpa ottenuta in una ciotola, aggiungendo 2 tuorli, una noce di burro, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Mescolare per amalgamare gli ingredienti, preparare una terrina con burro e pangrattato, versarvi il contenuto e cuocere nel forno già caldo a 160° per 50 minuti circa.
Lasciar intiepidire e servire.
Uno sformatino davvero delicato e veloce..brava lo proverò!!!Baci,imma
grazie Imma, mi fa sempre piacere ricevere i tuoi complimenti :o) Buona giornata!
Che bell'idea! Le caote così mi piacciono un sacco!
posso dirti che con l'età il mio palato è migliorato. Prima c'erano un po' di cose che non amavo (la zucca, le carote cotte, …) poi, cercando ricette che le valorizzassero sono diventato "onnivoro" :o)
ho sempre una marea di carote, buona idea.