Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 20 min.
Quando ero poco esperto in cucina, avevo la convinzione che preparare il pesce fosse un cosa difficilissima! Con il tempo, osservando ed imparando qualche trucco, ho scoperto che bastano pochi minuti e gli ingredienti giusti per rendere felici gli ospiti. La cottura con pomodorini e vino bianco è adatta per vari tipi di pesce (spigola, gallinella), ma per questa ricetta ho scelto il salmone fresco, secondo me molto saporito. Altri ingredienti, oltre a quelli che ho utilizzato, possono essere usati per personalizzare la ricetta, ad esempio la cipolla, il prezzemolo e le olive.
Ingredienti (per 4 persone):
600 gr salmone fresco (tranci)
250 gr pomodorini
olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe
Preparazione:
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti. Metterli in padella, con l’olio d’oliva ed uno spicchio d’aglio.
Cuocere a fuoco medio per alcuni minuti, sino a quando i pomodorini diverranno morbidi, quindi aggiungere il salmone ed il vino bianco. Il salmone deve cuocere 5 minuti circa per lato.
A cottura quasi ultimata, togliere la pelle dai tranci, utilizzando una forchetta, ed aggiungere il pepe. Servire ben caldo, versando sul pesce il sughetto.
Bè questa la provo sicuramente anche perchè non mi sembra nemmeno troppo calorica
Ciao!!!