Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 5 minuti
Carne scongelata, piselli avanzati, uova in scadenza. Come unire il tutto per dargli un senso? Facile, trasformandoli in polpette! Per renderle particolari, ho unito all’impasto un cucchiaino di curry, e sopratutto le ho “sigillate” come gli arancini, con farina, uovo e pangrattato. La frittura ad immersione ha fatto il resto, per un risultato che abbiamo particolarmente gradito.
Ingredienti:
per le polpette:
300 gr macinato di manzo
50 gr piselli
1 uovo
parmigiano
sale
pepe
80 gr pangrattato (o mollica di pane)
1 cucchiaino curry
per la panatura:
farina
uovo
pangrattato
Preparazione:
Lavorare con una forchetta la carne macinata, unire l’uovo, il pangrattato, il parmigiano ed aggiustare di sale e pepe. Amalgamare il tutto, e versare i piselli nell’impasto.
Lavorare con le mani per qualche istante, per rendere il tutto omogeneo, quindi formare le polpette e passarle prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Mettere in un pentolino l’olio di semi, scaldarlo e quindi immergere le polpette, cuocendole per circa 5 minuti.
Far freddare per un paio di minuti e servire.
adoro le polpette e sono un perfetto modo di utilizzare ingredienti rimasti in disparte… buone!!! 🙂
naturalmente questa è solo una delle 1000 possibilità per personalizzare le polpette e renderle gustose :o) Buona giornata
Luca.. che fame! Ricordo di centinaia di polpette…
forse migliaia! :o)
Caro Luca
il profumo del curry le rende ancora più appetitose
W le polpette!!
pietanza golosa per eccellenza! sono sempre buonissime :o) Ciaooo