Difficoltà Facile Preparazione 15 min. Cottura 15 minuti
Il cammino nel contest Ponti ricorda sempre più la cavalcata vittoriosa di Mennea alle Olimpiadi di Mosca: brucio tutti sul fotofinish!
Tra famiglia, lavoro ed impegni pubblico le ricette sempre l’ultimo giorno disponibile, ma per fortuna riscuotono un discreto successo.
Questa volta dovevo utilizzare una sfoglia, carne, yogurt. Avevo a disposizione la fantastica carne di maiale regalatami dagli amici de “La Corte del Lupo“, ed avendo realizzato dei fagottini “da paura”, ho immediatamente trovato il titolo con una nuova citazione cinematografica.
Ingredienti (per 10 fagottini):
per il ripieno:
300 gr salsiccia macinata
10 pomodori secchi sott’olio Ponti
5 foglie di salvia fresca
per la salsa di yogurt:
100 gr yogurt intero
prezzemolo qb
1 cucchiaino di Dolceagro Ponti
sale qb
2 sfoglie di pasta brisée da 250 gr.
1 uovo per spennellare
Preparazione:
Eliminare il budello della salsiccia, e lavorare con la forchetta la carne per ammorbidirla. Aggiungere i pomodori e la salvia tritati, amalgamare e tenere da parte.
Stendere la pasta, tagliare dei cerchi con un coppapasta tondo (da circa 8 cm di diametro), farcire con un cucchiaio di impasto e chiudere sigillando i bordi con una forchetta.
Bucare con la forchetta la parte superiore, spennellare con un uovo sbattuto e mettere in forno a 200° per 15 minuti circa, o comunque fino a quando la pasta risulterà ben cotta.
Togliere dal forno e tenere da parte qualche istante per farli freddare leggermente. In una ciotola versare lo yogut, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale ed un cucchiaino di Dolceagro.
Amalgamare e servire accanto ai fagottini.
Con questa ricetta partecipo al contest “Tutti cuochi per te!” di Ponti
Complimenti, sono veramente da paura!!!!
Un abbraccio.
grazie! amo creare queste "schifezze" :o) intendo dire che amo le ricette dai sapori forti. Ciaooo