Difficoltà Facile Preparazione 15 min. Cottura 20 min.
Eccoci con una nuova puntata delle serie “Creo un sugo con quello che c’è nel frigo”. Questa volta ho azzardato unendo un pò di “avanzi” che avevo. Ho ripulito 4 barattoli ormai agonizzanti per un sugo dal sapore molto deciso.
Ingredienti:
200 gr penne rigate
10 olive nere
10 capperi sotto sale
10 pomodori secchi sott’olio
50 gr pesto al basilico
10 olive nere
10 capperi sotto sale
10 pomodori secchi sott’olio
50 gr pesto al basilico
per il pesto
40 gr basilico
10 gr parmigiano
10 gr pinoli
1/2 spicchio d’aglio
olio evo
10 gr parmigiano
10 gr pinoli
1/2 spicchio d’aglio
olio evo
Preparazione:
Lavare le foglie di basilico con acqua fredda, asciugarle e metterle nel contenitore del minipimer con il parmigiano, i pinoli, l’aglio e l’olio evo. Lavorare gli ingredienti per ottenere la crema con la consistenza desiderata, aggiungendo la quantità di olio evo per ottenere la densità giusta.
Lavare con acqua fredda i capperi, e tritarli. Snocciolare le olive e tritarle. Scolare dall’olio di conservazione i pomodori e tritarli. Mettere in una padella pochissimo olio evo, e soffriggere per 2 minuti i pomodori.
Aggiungere quindi le olive ed i capperi, e dopo 30 secondi il pesto, ed amalgamare il tutto.
Scolare la pasta al dente, metterla nella padella con il sugo e mantecare. Servire immediatamente.
mmmmmmmmmm ke deliziaaaaaaa……complimentiiiiiiiiiiiii
grazie! il pensiero di dover andare nella mensa aziendale mi fa rimpiangere di non avere queste penne a disposizione oggi a pranzo :o( Ciaooooo!
che buona idea voglio provare a farlo anche io