Difficoltà Facile Preparazione 15 min. Cottura 50 min.
Le salse ed i condimenti hanno il pregio di arricchire o addirittura stravolgere alcuni piatti. La salsa verde è indicata non solo per condire le patate, come nella proposta odierna, ma accompagna anche carni arrosto o pesci bolliti.
Ingredienti (per 4 persone):
6 rametti di prezzemolo
6 foglie grandi di basilico
6 capperi
1 cucchiaio di aceto
1/2 spicchio d’aglio
1 acciuga sott’olio
1 cucchiaino di pangrattato
olio evo
4 patate medie
6 foglie grandi di basilico
6 capperi
1 cucchiaio di aceto
1/2 spicchio d’aglio
1 acciuga sott’olio
1 cucchiaino di pangrattato
olio evo
4 patate medie
Preparazione:
Mettere a lessare le patate in acqua fredda da portare a bollore, e cuocere fino a quando risulteranno morbide.
Nel frattempo, lavare con acqua fredda il prezzemolo ed il basilico, desalare i capperi e mettere il tutto nel mixer, con l’aceto, l’aglio, l’acciuga, il pangrattato e l’olio evo.
Triare il tutto finemente, per ottenere una salsa la cui cremosità deve dipendere dal vostro gusto. Potete infatti aggiungere la quantità di olio evo che preferite in modo da avere un condimento più o meno corposo.
Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse 3-4 mm. Disporre su un piatto e condire con la salsa. Si possono mangiare calde o fredde.
Cosa bere con questo piatto? Un Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vigne delle Oche (Enoteca Baccano)
Con questa ricetta partecipo al contest “I mangiatori di patate“
Ciao Luca! Grazie mille per essere anche tu un "mangiatore di patate"…le patate condite in questo modo devono essere proprio gustose…complimenti! In bocca al lupo per l'estrazione…a presto!
Molto gustose, bravo ^_^
Ciao Stefano e Veronica, grazie per i complimenti! Confermo la bontà delle patate con questa salsina! :o)
Ciao
Luca
Ciao Sonia! Sono gustose ma soprattutto semplici da fare! Provale!!!
Luca
veramente un piatto fresco ed estivo. complimenti!
che bella ricettina! appetitosa! Ciao Paola
http://www.paoladany.blogspot.com
Grazie Paola! questa salsina la puoi usare per condire molte altre cose, tipo carne o pesce. A presto, Luca
interessante
userò la tua ricetta stasera.