Difficoltà Facile Preparazione 15 min. Cottura 20 min.
Si avvicinano le feste ed un po’ ovunque nei supermercati vedo frutta secca in ogni forma. E’ un alimento che mi piace ma spesso, proprio durante i pranzi natalizi, sono così pieno da non riuscire a mangiarlo a fine pasto. Ho così pensato di ideare un piatto particolare che la contenesse, per poterla mangiare in una nuova veste.
Ingredienti (per 4 persone):
350 gr linguine
100 gr nocciole
50 gr pancetta a dadini
40 gr burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla
2 cucchiai d’olio evo
sale
pepe
100 gr nocciole
50 gr pancetta a dadini
40 gr burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cipolla
2 cucchiai d’olio evo
sale
pepe
Preparazione:
In una padella scaldare l’olio e lasciarvi imbiondire la cipolla tritata. Aggiungere la pancetta, farla saltare per due minuti, spruzzarla con il vino e lasciarlo evaporare.
In una ciotola lavorare a crema il burro morbido con le nocciole tritate, e versarlo nella padella della pancetta.
Salare, pepare e tenete in caldo. Cuocere a parte le linguine, scolarle al dente e mantecarle nella padella con il condimento.
Servire subito.
Con questa ricetta partecipo al contest “Nocciola Day” dell’Associazione Nazionale Città della Nocciola
Che bel piatto! Anche io amo molto la frutta secca e mi piace tanto inserirla nelle ricette. Secondo me dá un tocco in piú. Buon lunedí!
Infatti dona ai piatti un sapore particolare, quasi anomalo, sicuramente inusuale, che a me piace. Buona giornata a te
ma che ricettina invitante!!bravo!!
buona settimana
grazie Barbara! ogni tanto provo ad allontanarmi dai sapori "classici", per sperimentare :o) Buona giornata
adoro le nocciole io a volte ci faccio anche il pesto con il sedano, danno al primo un gusto in più
è una delle prime volte che le utilizzo in una ricetta salata e devo dire che sono state davvero sorprendenti
niente male….sai che ci farei delle tagliatelline fresche….che dici????
sicuramente interessante le variante pasta all'uovo, devo provarla!
Che belle!
Le ho mangiate per la prima volta nella patria "semi-sconosciuta" della nocciola… le montagne del salernitano!
Buonissime ma erano senza pancetta… secondo me così gli hai dato un tocco in più niente male!
Da provare… ti farò sapere 🙂
A presto
Eli
era la prima volta che provavo un abbinamento del genere, ed effettivamente il connubio nocciola-pancetta è interessante. Fammi sapere cosa ne pensi! Ciaooo