Difficoltà Facile Preparazione 15 minuti Cottura 40 minuti
Capisco il pensiero che vi sta passando in questo momento per la testa: ma cosa c’è da spiegare nella preparazione delle patate al forno? Nulla in particolare, avete ragione, ma da quando le preparo con questo metodo, basato su 2 fasi di cottura, ottengo una consistenza ed un sapore incredibili. Ecco il procedimento.
Ingredienti:
1 kg patate
1 cipolla bianca
olio evo
sale
pepe
rosmarino
Preparazione:
Pelare e tagliare le patate, calarle in acqua bollente e lasciar cuocere fino alla ripresa del bollore.
Toglierle dalla pentola e versarle in una ciotola con acqua fredda. Asciugare le patate e metterle su una teglia coperta con carta da forno.
Ungere con olio evo, aggiungere la cipolla tritata, aggiustare di sale e cuocere per 20 minuti a 200°, o comunque fino a quando saranno scurite all’esterno.
Aggiungere pepe e rosmarino, proseguire la cottura per 2 minuti e servire.
cucino anche io le patate al forno in questo modo tecnica della mia nonnae sai cosi non mi sento nemmeno pesante buonsssime
Sono davvero buone, croccanti fuori e morbide all'interno, e poi cottura più veloce e meno grassi 🙂