Difficoltà Facile Preparazione 20 minuti Cottura 30 minuti

L’ho capito, ormai è chiaro: il mio Regno in cucina è messo in pericolo dall’attacco di un nemico silenzioso, che non credevo di dover affrontare, che ho trovato in casa! 

In poche parole, da quando Antonella è in maternità ha deciso di cimentarsi con i dolci per la colazione di Simone (ed anche la mia), e le cose vanno anche bene, perché queste torte sono buone e soffici. Oggi vi propongo l’ultima “creazione”, il Plumcake bigusto.

Ingredienti (per uno stampo da 30 cm):

3 uova

180 gr zucchero

150 gr yogurt bianco

270 gr farina 00

sale

1 bustina lievito in polvere

75 gr burro

2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione:

Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero, e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema con una buona consistenza. 

Aggiungere quindi la farina, lo yogurt bianco ed il lievito in polvere. Sciogliere a parte il burro, ed aggiungerlo a filo nell’impasto, concludendo con un pizzico di sale. 

Continuare ad amalgamare gli ingredienti con le fruste, quindi separare l’impasto in due metà uguali, ed aggiungere in una delle due il cacao amaro setacciato.

Amalgamare gli ingredienti dell’impasto con il cacao, preparare con burro e farina la teglia, versare l’impasto “bianco”, quindi quello “scuro”, mescolare leggermente aiutandosi con uno stuzzicadenti e cuocere nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. 

Togliere quindi dal forno e quando sarà tiepido spolverare con lo zucchero a velo.