Difficoltà Media Preparazione 10 min. (più 1 notte di riposo) Cottura 15 min.
Non è strano? la panna cotta è uno dei miei dolci preferiti eppure non l’ho mai preparata a casa! L’ho mangiata con la nutella, il caramello, i frutti di bosco insomma, con ogni possibile condimento! Deciso a cancellare quest’onta dal mio curriculum culinario, ho cercato un po’ di ricette, le ho confrontate ed è nata la mia prima panna cotta.
Ingredienti:
300 gr panna liquida
300 gr latte
90 gr zucchero
1 bustina di vanillina
8 gr colla di pesce
300 gr latte
90 gr zucchero
1 bustina di vanillina
8 gr colla di pesce
Preparazione:
Mettere in un pentolino la panna, il latte e lo zucchero, e cuocere a fiamma bassissima, girando spesso con un mestolo per amalgamare gli ingredienti.
Continuare la cottura fino al bollore, e spegnere immediatamente. Versare la vanillina e la colla di pesce precedentemente ammorbidita per 10 minuti in acqua fredda (strizzare bene la gelatina!). Mescolare, lasciar freddare per una mezz’ora quindi versare nei pirottini o nelle terrine, e lasciare in frigo per tutta la notta.
Servire con un pò di miele o fragole o zucchero a velo.
un classico intramontabile e sempre squisito, un abbraccio SILVIA
da qualche giorno sono a dieta, questa è una delle ultime delizie che mi sono concesso…. buona giornata, Luca
Bravissimo, è perfetta! Buona giornata!
grazie Valentina! Buona giornata a te
Deliziosa, qui in Piemonte è molto apprezzata!
grazie! difficile non essere estimatori di questo dolce, è buonissimo :o) Ciaooo
Bella bella e buona buona…non si può rinunciare ad un dolce al cucchiaio di questo calibro!!