di Bruno Fulco
Morellino di Scansano La Mora 2011
Tipologia : D.O.C.G. rosso
Vitigni : Sangiovese 90% – altri 10%
Titolo alcolometrico : 13 %
Temperatura di servizio : 16° – 18°
Produttore : Cecchi
Prezzo : 5,99 Euro
Questa volta facciamo il primo e doveroso ingresso in un territorio che tutto il mondo ci invidia, una regione simbolo di “vita ideale” per molti, italiani e stranieri (specialmente facoltosi), che vi si stabiliscono ristrutturando casali e antiche dimore originando “bizzarri fenomeni”.
Ad esempio il “professor” Sting, trasformatosi da star internazionale della musica a produttore di vino anche con buoni risultati, comunque inarrivabili a mio avviso, se paragonati a quelli raggiunti con i Police!!!
Stiamo parlando della Toscana, mito enologico di tutto il mondo che per decenni ha costituito quell’immagine del vino italiano nel mondo basata su fiaschetto impagliato di Chianti e tovaglia a quadretti bianchi e rossi, arredamento della metà dei ristoranti italiani nel mondo fino almeno alla metà degli anni settanta.
Entriamo in punta di piedi in questo territorio senza scomodare i grandi classici, degustando il Morellino di Scansano La Mora dell’azienda Cecchi, che nasce nel 1893 ad opera di Luigi di professione “palatista” (ovvero l’antenato del moderno sommelier), affiancato in seguito nella conduzione dal figlio Cesare, che intraprende i primi passi nell’export fino ai risultati di oggi, rendendo possibile apprezzare i prodotti dell’azienda Cecchi praticamente ad ogni latitudine terrestre.
L’Azienda ha mantenuto un profilo familiare, controllando tutt’ora la proprietà e scegliendo con cura risorse umane di grande professionalità in grado di apportare eccellenza nella produzione. Gli impianti produttivi sono oggi dislocati in quattro zone diverse: Chianti Classico, San Gimignano, Maremma Toscana ed estendendosi anche in Umbria, per un totale di 300 ettari di vigneto all’avanguardia nella tecnica di gestione e curato nel rispetto della riqualificazione del territorio, criterio che ha ispirato anche la ristrutturazione delle costruzioni adiacenti.
Si nota una attenzione che si rivela anche in tutte le fasi della produzione, nel segno di quel rispetto della salvaguardia ambientale che insieme alla qualità delle uve e alle più innovative tecniche impiegate nel processo di lavorazione, garantiscono al consumatore di portare in tavola un piacevole prodotto.
Delle diverse linee di produzione dell’azienda Cecchi, quella che troviamo nella GDO, comprende le vinificazioni di tutti i vitigni tradizionali del territorio toscano tra cui questo Morellino di Scansano La Mora, della maremma toscana il cui nome, pare, derivi dal cavallo tipico dei butteri, chiamato appunto morello o morellino.
Il vino in se riflette le peculiarità del territorio, sia negli uvaggi impiegati sia per la morbidezza del paesaggio maremmano che si richiama al palato, rendendolo un vino non ostico negli abbinamenti, alleato sempre disponibile per una grande varietà di preparazioni.
Di gusto fruttato e con riflessi floreali appassiti, non passa per niente nella botte ma nonostante ciò possiede quella punta di austerità capace di donargli carattere e renderlo non banale. In generale lo vedo bene con primi piatti ai sughi rossi saporiti e carni sia in umido che arrosto, fino alle grigliate ma anche con le verdure ripiene al forno.
Delle preparazioni presenti nel blog lo proverei con:
e qui gioco in casa!!! Il morellino è il massimo,lo preferisco a qualsiasi tipo di vino … bevo poco ma adoro il morellino!!!
lo abbiamo bevuto domenica, un vino davvero piacevole, si accompagna bene con alcuni piatti che preparo spesso. Ciaooo
El vino Morellino La Mora, es esquisito. Su buqué es excepcional, y una vez que entra en boca nos revela su calidad. Prevalece en el la uva sangiovese, una de las clásicas italianas, que se producen de maravilla en La Toscana. Salud, y a disfrutar una y otra vez de un vino excelente. Luis B. El Tico. Costa Rica.
vino excepcional, la Toscana es una tierra con maravillosos productos. ¡hola