Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 15 min.
Durante la settimana non ho molto tempo per fare la spesa, e quindi il pesce fresco lo prendo nel weekend. Questo non vuol dire però che si debba mangiare solo carne negli altri giorni. L’altra sera volevo creare un condimento nuovo per i cuori di merluzzo, ed ho utilizzato la curcuma ed i pomodorini per fare una salsa particolare.
Ingredienti (per 2 persone):
4 cuori di merluzzo
10 pomodorini
1/2cipolla bianca
olio evo
vino bianco
sale
pepe
curcuma
prezzemolo
10 pomodorini
1/2cipolla bianca
olio evo
vino bianco
sale
pepe
curcuma
prezzemolo
Preparazione:
Lavare i pomodorini con acqua fredda e tagliarli in quattro parti. Affettare la cipolla e metterla in padella con olio evo caldo. Farla imbiondire, quindi aggiungere i pomodorini e farla ammorbidire per permettere al sugo di uscire.
Dopo qualche minuto sfumare il tutto con il vino bianco ed aggiungere un cucchiaio raso di curcuma.
Far amalgamare gli ingredienti e mettere in padella i cuori di merluzzo, che dovranno cuocere 5 minuti per lato.
Completare la cottura aggiustando con sale e pepe e mettendo un pò di prezzemolo tritato. Servire subito.
deve essere delizioso!
da quando ho scoperto la curcuma la utilizzo ovunque!
ma è piccante la curcuma? non l'ho mai capito… io non posso mangiare le spezie piccanti, anche se mi piacciono.
Molto, molto invitante.
no, non è piccante. ha un sapore particolare, a me (per darti un'idea) ricorda il curry. è veramente molto aromatica. Ciaooo