Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 20 min.
Quale è il miglior modo per aprire un pranzo o una cena? un buon antipasto! Per questo motivo quindi a partire da oggi, e per 4 lunedì, la prima ricetta della settimana sarà dedicata a questo piatto, semplice ma importante. La mia prima proposta, un classico antipasto “romano”, è un doveroso omaggio alla città che mi ospita da alcuni anni.
Ingredienti (per 15 crostini):
100 gr burro
3 filetti di acciuga o alici
4 bocconcini mozzarella
1 baguette
Preparazione:
Preparare i crostini, tagliando il pane con uno spessore di circa 1 cm. Infornare i crostini a forno già caldo a 180° per 5-6 minuti con il grill.
Intanto tagliare dei dischi di mozzarella non troppo spessi. Togliere i crostini dal forno e adagiare la mozzarella fino a coprire la superficie. Rimettere in forno e continuare la cottura fino a che la mozzarella non si sarà sciolta, circa 10 minuti ancora senza il grill.
Intanto sciogliere il burro in un pentolino e a parte tritare le acciughe. Versare il trito di acciughe nel burro fuso e girare per amalgamare bene. Sfornare i crostini e versare con un cucchiaio il composto di burro e alici caldo.
Servire ancora caldo.
Uau……..sono di una semplicità sconvolgente e di una bontà coinvolgente! Complimenti