Difficoltà Facile Preparazione 30 minuti (più 1 ora di macerazione) Cottura 45 minuti
In questa lunga e soprattutto “insolita” estate abbiamo girato un bel po’: il mare della Basilicata, Napoli per il matrimonio di mia sorella, il relax dell’Umbria e naturalmente Roccagiovine, la nostra casa di vacanza in collina.
Qui abbiamo scoperto la passione di Simone per le more (inutile dirvi quante ne ha mangiate…), ed allora un giorno in compagnia di Anto e del Nonno è andato a raccoglierle per farmi preparare una confettura.
Ne hanno prese talmente tante che stiamo distribuendo barattoli ad amici e parenti!
Ingredienti (per 12 barattoli):
3 kg di more
1,2 kg di zucchero semolato
1 limone
Preparazione:
Pulire le more con acqua fredda, quindi unirle in una capiente ciotola allo zucchero ed al succo del limone e lasciar macerare per circa 1 ora.
Trasferire sul fuoco in una pentola alta e portare a bollore.
A questo punto cuocere a fiamma bassa per 45 minuti.
A metà cottura frullare le more con il minipimer.
Nel frattempo sterilizzare barattoli e coperchi in acqua bollente.
Ultimata la cottura trasferire la confettura nei barattoli aiutandosi con un imbuto, chiudere e capovolgere lasciando freddare per una notte intera.
Spediscine uno anche in quel di Milano 😉
Sarò a Milano da mercoledì a domenica, possiamo organizzarci 🙂
Ne voglio un po' anche io!!! 😀
Credo mi convenga andare a cogliere altre more, le ordinazioni aumentano 🙂
avere delle more cosi belle, ala confettura avrà un gusto favoloso
E' buonissima Carmine 🙂