Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 15 min.
Spesso la gente si avvilisce quando deve cucinare il pesce, perchè pensa sia complicato. Invece esistono cotture e ricette molto rapide per valorizzare questo ottimo alimento e portarlo spesso sulla nostra tavola. Oggi propongo una delle cotture più classiche.
Ingredienti (per 2 persone):
400 gr filetto di cernia
1 spicchio d’aglio
olio evo
10 pomodorini pachino
10 olive nere
10 capperi
prezzemolo
1/2 cipolla bianca
1/2 bicchiere d’acqua
1/2 bicchiere vino bianco secco
Preparazione:
Tritare mezza cipolla bianca, sbucciare uno spicchio d’aglio, lavare e tagliare a metà i pomodorini e mettere il tutto in padella con un filo d’olio evo e 2-3 cucchiai d’acqua.
Lasciare ammorbidire i pomodorini per fargli rilasciare il sugo, quindi aggiungere il vino bianco ed alzare leggermente la fiamma per farlo evaporare.
A questo punto aggiungere la cernia e farla cuocere 3-4 minuti per lato, quindi mettere in padella le olive nere snocciolate, i capperi desalati ed il prezzemolo lavato e tritato.
Proseguire la cottura per 1 minuto e servire immediatamente.
Un piatto veloce e ricchissimo di sapori del mare!!!Baci,imma
Ciao Imma! Infatti in pochi minuti si può preparare questa prelibatezza!!! Complimenti per il blog! A presto, Luca
Bella ricettina, veloce, semplice ma gustosa. Complimenti per il blog!
http://cucinaspensierata.blogspot.com/
Grazie Elisa, in cucina spesso bastano pochi minuti e buoni ingredienti per creare piatti succulenti! :o) vado subito a fare un giro sul tuo blog, a presto, Luca