Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 50 min.
Avevo questa ricetta in archivio da un po’ e purtroppo nel frattempo sono spariti i carciofi, ma la si può sempre conservare in attesa del momento giusto. Un sapore gradevole per un piatto, realizzato da Bruno (che si occupa della rubrica “DiVini Blog”), che può essere utilizzato come contorno ma anche come antipasto.
Ingredienti (per 4 persone):
8 carciofi
40 gr pangrattato
40 gr capperi
40 gr olive nere
1 limone
1 spicchio d’aglio
olio evo
prezzemolo
sale
pepe
40 gr pangrattato
40 gr capperi
40 gr olive nere
1 limone
1 spicchio d’aglio
olio evo
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione:
Pulire i carciofi, eliminando anche il fieno, e tagliarli in 4 parti, mettendoli in acqua acidulata con limone per 15-20 minuti, quindi sgocciolarli.
Imbiondire l’aglio con un po’ d’olio extravergine, unire i carciofi e cuocere per 20 minuti bagnandoli se serve con un po’ d’acqua o brodo vegetale.
Preparare un trito con i capperi, le olive ed il prezzemolo. Sistemare i carciofi sulla pirofila e coprirli con il trito, quindi salare e pepare.
Cospargere con un sottile velo di pangrattato. Mettere nel forno già caldo a 180° per 10 minuti. Servire caldi.
Che bontà mi piace tanto, copio subito! Grazie per la ricetta
grazie a te Mariangela, buona giornata
da segnarsela si si. Buona settimana
Ciao Elena, buona giornata a te!
Questa ricetta è davvero bellissima…complimenti anche per la presentazione del piatto.
Buon pomeriggio
Ciao Evelin, è un piatto semplice ma saporito, provalo! Buona giornata, ciaooo
devono essere ottimi..son da provare!!
Ciao Luca..ti ho lasciato una ricetta x il tuo contest!!
un bacino a tutti voi!!
Ciao Enza, che piacere ricevere un tuo commento! Vado subito a vedere la ricetta per il contest, buona giornata!
Eh si, questa bella ricetta va proprio appuntata per la prossima primavera!