Difficoltà Media Preparazione 30 min. Cottura 15 min.
I biscotti, che bontà! Non bevendo il latte, non ho mai amato i biscotti secchi, che hanno un senso soprattutto quando vengono “inzuppati”. Sono quindi sempre alla ricerca di ricette particolari, ed oggi mi cimento con questo ottimo di mix di ingredienti saporitissimi!
Ingredienti (per 20-25 biscotti):
200 gr burro (morbido)
250 gr farina
100 gr zucchero
2 uova
1 bustina lievito per dolci
1 limone (buccia grattugiata)
50 gr uvetta
50 gr pinoli
150 gr cioccolato (gocce)
corn flakes qb (circa 150 gr)
zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere con le fruste le uova e lo zucchero. Quando il composto sarà cremoso, aggiungere la buccia grattugiata del limone, il burro morbido e la farina setacciata unita al lievito.
Tritare i corn flakes ed aggiugnerne un bicchiere all’impasto (conservando gli altri cornflakes interi per la copertura finale). Unire al composto anche l’uvetta, i pinoli e le scaglie di cioccolato.
L’impasto deve risultare piuttosto morbido ma compatto. Se risultasse troppo liquido, aggiustare con altri corn flakes tritati e uvetta o pinoli, a piacimento.
Con il cucchiaio versare una pallina di impasto in un recipiente pieno di corn flakes e farla rotolare per far aderire bene e coprire interamente.
Adagiare tutte le palline su una piastra ricoperta con carta da forno e cuocere a 180°, a forno già caldo, per 10-15 minuti circa.
Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo al contest “Mi dai la ricetta?“
Il foglio con ingredienti e procedimento fa parte della “Bibbia delle ricette” della mia compagna.
Il foglio con ingredienti e procedimento fa parte della “Bibbia delle ricette” della mia compagna.
Buonissimi! Grazie Luca per la tua partecipazione, la versione che hai proposto mi piace molto! Ringrazio quindi anche la tua compagna.
Ho aggiunto il link all'elenco.
Buona giornata!
Grazie Barbara e complimenti per il contest!
A presto
Luca
Buongiorno Luca!
La raccolta delle ricette del concorso "Mi dai la ricetta?" è pronta. Se vuoi puoi scaricarla qui:
http://spelucchino.blogspot.com/2011/06/raccolta-del-condorso-mi-dai-la-ricetta.html
Nemmeno io amo i biscotti secchi. Questi mi sembrano speciali, assolutamente da provare!
Sono buonissimi Lucia, uvetta, cioccolato, corn flakes, davvero diversi rispetto ai classici biscotti secchi
ecco una buona idea per i pochi corn flakes che mi avanzano…