Difficoltà Media Preparazione 20 min. (più 30 minuti di riposo) Cottura 15 min.
Oggi c’è ancora spazio per “Le ricette degli altri” (parafrasando un bellisimo film…), con i biscotti al tè verde matcha di Giuliana. Ho avuto la fortuna di poter assaggiare queste delizie, il cui sapore ricorda i biscotti danesi al burro, ma con più classe grazie al particolare ingrediente principale, il tè matcha per l’appunto.
Ingredienti:
215 gr farina
100 gr zucchero a velo
150 gr burro
3 tuorli
1,5 cucchiai di tè verde matcha
zucchero semolato
Preparazione:
Setacciare il tè insieme allo zucchero a velo. Versarli nella planetaria (o in una ciotola capiente), aggiungere il burro (a temperatura ambiente) tagliato a dadini e mescolare utilizzando la foglia (per chi non ha la planetaria utilizzare le fruste elettriche) fino ad ottenere una crema liscia e dal colore omogeneo. Aggiungere poco alla volta la farina e, quando questa sarà completamente incorporata, i tuorli. Avvolgere infine la pasta con della pellicola e lasciarla riposare al fresco per 30 minuti. Trascorsa mezz’ora, stendere l’impasto con il mattarello (io l’ho stesa con uno spessore di 1 cm ma la ricetta originale indica uno spessore di 0,5 cm), ritagliare le forme dei biscotti, passarne i bordi nello zucchero semolato e disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. Far cuocere a 180° per circa 15 minuti (si devono appena colorare i bordi).
PS il tè verde matcha si può trovare nei negozi BIO, o nelle Erboristerie o nei negozi specializzati nella vendità di tè
Sono davvero meravigliosi! Una domanda.. un po' scema… non li ho mai assaggiati e quindi sono curiosa: il sapore del te' è molto evidente? E' decisamente diverso l'assaggiare quella calda bevanda dallo sgranocchiare le tue delizie? Grazie!
Ciao Barbara, la domannda non è assolutamente scema! :o) Il sapore è molto delicato, è più un retro gusto al tè verde, ti consiglio di provarli, sono buonissimi!! Ciao, Luca