Difficoltà Facile Preparazione 15 minuti (più 4-6 ore di riposo in frigo) Cottura 5 minuti
Ho sentito dire che siamo in Estate ma tra monsoni, pioggia tropicale e trombe d’aria non ne sono così sicuro. Per convincermi ho deciso di preparare un po’ di dolci estivi, freschi e mi sono orientato verso gelati, sorbetti e semifreddi. In occasione di una cena con amici ho quindi pensato di preparare una bavarese alle fragole, fresca e cremosa.
Ingredienti (per 6 persone):
200 gr fragole
100 ml acqua
80 gr zucchero
10 gr gelatina in fogli
300 gr panna
Preparazione:
Lavare le fragole, tagliarle in pezzetti e metterle in un pentolino con l’acqua e lo zucchero. Scaldare il tutto e cuocere per 4-5 minuti dopo l’ebollizione.
Trasferire in un contenitore e frullare con il minipimer per ottenere una purea, alla quale aggiungere la gelatina ammorbidita in acqua fredda per 10 minuti.
Amalgamare il tutto e lasciar raffreddare. Montare la panna non completamente, fino ad un 70% circa di consistenza, unire alla purea di fragole raffreddata e mettere negli stampini.
Lasciare in frigo per 4-6 ore prima di servire, quindi impiattare con un po’ di purea di fragole, o con della meringa sbriciolata.
Un dolce a cui è impossibile dire di no.. già me lo immagino questo sapore stupendo! <3 Un abbraccione e un felice lunedì!
E' il periodo giusto per dolci freschi, quelli al cucchiaio, alla frutta, sono i miei preferiti! :o)Buona giornata, un abbraccio