Difficoltà Facile Preparazione 20 minuti Cottura 45 minuti
Riesco ancora a sorprendermi di come alcune ricette che sembrano lunghe o articolate possano in realtà rivelarsi veri e propri “salva cena”.
Basta avere un po’ di ingredienti da smaltire, un po’ di idee e si realizzano ottimi piatti.
Mi è successo domenica: fettine di vitellone, prosciutto e formaggio da consumare, ed ecco subito degli ottimi involtini!
Ingredienti (per 4 persone):
4 fettine di vitellone (300 gr circa)
4 fettine di prosciutto cotto
100 gr asiago
1 costa di sedano
pepe
sale
1 cipollotto fresco
olio evo
farina qb
vino bianco secco
Preparazione:
Battere le fettine di vitellone con il batticarne, quindi farcirle adagiando su ognuna una fettina di prosciutto cotto, il formaggio tagliato ed il sedano, intervallati, tagliati alla julienne, quindi spolverare con il pepe e chiudere aiutandosi con degli stuzzicadenti.
Tritare un cipollotto e lasciarlo imbiondire a fiamma viva con olio evo in un tegame che possa andare anche in forno.
Mettere gli involtini, precedentemente infarinati, e sigillare da ogni lato.
Sfumare con il vino bianco, coprire e mettere in forno, a 200° per 15 minuti.
Togliere dal forno e servire togliendo gli stuzzicadenti, tagliando a metà gli involtini e coprendoli con il sugo di cottura.
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Buonissimi, sono molto invitanti!
Grazie Mariangela, semplici e gustosi 🙂
Buona giornata
Luca