Difficoltà Facile Preparazione 15 min. Cottura 20 min.
Il petto di pollo è molto presente sulla nostra tavola. Non molto costoso, salutare, si adatta a diversi tipi di cottura e di ricette, e con il condimento giusto acquista un pò di “prestigio” e sapore. Lo ritengo un alimento dal sapore “neutro”, che ben si adatta a ricette creative, ed oggi infatti vi propongo l’abbinamento con miele e senape.
Ingredienti (per 2 persone):
300 gr petto di pollo
farina
olio evo
rosmarino
sale
pepe
1 spicchio d’aglio
per la salsa
1 cucchiaio di miele
2 cucchiaini di senape
Preparazione:
Infarinare il petto di pollo. Mettere a scaldare l’olio evo in padella con il rosmarino ed uno spicchio d’aglio. Quindi aggiungere i petti di pollo.
Friggere il pollo in padella, e quando risulterà dorato su entrambi i lati, toglierlo dal fuoco e metterlo in un piatto.
Versare nello stesso olio di cottura un cucchiaio di miele e 2 cucchiaini di senape, mescolando bene.
Cuocere per qualche istante la crema, fino a quando sarà ben amalgamata, quindi mettere nuovamente in padella il pollo, e cuocere a fiamma media per un paio di minuti, per far caramella la carne.
Servire subito.
PS consiglio d’accompagnare il pollo con un’insalata amara, come la rucola o la songino
Provate questa ricetta gustando un Franciacorta, Bellavista, Pas Opereé (Enoteca Baccano)
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