Difficoltà Facile Preparazione 5 min. Cottura 15 min.
Creare salse, sughi e condimenti è un momento molto piacevole per un appassionato di cucina. Si possono così trasformare piatti classici e semplici in nuove e deliziose creazioni. Oggi vi propongo delle fettine di Vitella con un sapore deciso grazie all’aceto balsamico.
Ingredienti (per 2 persone):
300 gr fettine di vitellla
aceto balsamico
olio evo
burro
farina
rucola
parmigiano
Preparazione:
Mettere in padella l’olio evo ed un pezzetto di burro, e lasciar scaldare a fiamma media. Nel frattempo passare le fettina nella farina.
Mettere le fettine in padella con l’olio ed il burro, e farle rosolare per qualche minuto. Le fettine devono risultare dorate ma non troppo cotte.
Togliere le fettine ed aggiungere in padella un pò di aceto balsamico, lasciando cuocere con il sughetto rimasto per farlo addensare leggermente. Mettere nuovamente in padella le fettine e completare la loro cottura facendo assorbire parte dell’aceto balsamico, che alla fine risulterà caramellato.
Togliere dal fuoco e adagiare su un letto di rucola fresca e completare il piatto con delle scaglie di parmigiano, versando qualche goccia di aceto balsamico fresco per esaltarne il gusto.
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bene, perfetta, passo domani a pranzo! 🙂 ottimaaa!
ok, solita ora! :o)