Difficoltà Media Preparazione 10 min. Cottura 30 min.
Sono a dieta! Non una dieta per perdere peso (o meglio, non solo per perdere peso), ma soprattutto per mangiar sano, per “ripulirsi” come si usa dire in questi casi. Tra un pesce al forno ed un petto di pollo alla piastra, sto cucinando molte verdure e l’altra sera ho realizzato questa vellutata davvero buona.
Ingredienti (per 4 persone):
4 patate grandi
2 porri
800 ml di brodo vegetale
olio evo
noce moscata
sale
pepe
Preparazione:
Tagliare il porro a rondelle e metterlo in un capiente tegame, con olio evo caldo, per farlo appassire.
Cuocere a fiamma bassa perchè altrimenti diverrebbe scuro ed amaro. Nel frattempo sbucciare le patate e tagliarle in pezzi, aggiungerle nel tegame con il porro e coprire il tutto con il brodo vegetale preparato in precedenza (deve essere ben caldo).
Cuocere il tutto fino a quando le patate saranno molto morbide, quindi trasferire in un contenitore e frullare con il minipimer.
Versare la vellutata in una ciotola ed aggiustare di sale, pepe e condire con la noce moscata. Si può accompagnare con dei costini di pane e mangiare anche fredda.
Deve essere squsita per le giornate che arriveranno:) io di solito la faccio son la pentola a pressione per risparmiare tempo;)
Ciao Maria! la pentola a pressione è una vera salvezza per alcune preparazioni (soprattutto per la cottura dei legumi). Questa vellutata è davvero buona, l'altra sera ne ho fatta una con la zucca, servita fredda, anche questa molto buona! A presto, Luca
A me piace moltissimo il porro nelle zuppe!! Dev'essere buona… ne avevo in mente una simile ma con la zucca però! Un abbraccio
Anche io un paio di giorni fa ho fatto una vellutata con zucca e porri. Trovo che il porro sia un ingrediente davvero interessante: usato nelle giuste dosi dona un sapore particolare ai piatti senza essere troppo invasivo. A presto, Luca