Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 30 min. (15 min. peperoni in padella e 15 min. la sfoglia ripiena in forno)
Solita storia: ospiti all’ultimo istante… quando cambierò casa mi dovrò ricordare di non pubblicizzare troppo l’indirizzo… comunque, poco tempo e tanta voglia di offrire qualcosa di goloso. Ho i peperoni, il gorgonzola, e penso di servirli accompagnati, ma poi vedo la sfoglia e subito capisco che si può creare un piatto molto invitante!
Ingredienti (per 4/6 persone):
1 sfoglia da 250 gr
100 gr gorgonzola
500 gr peperoni
sale
pepe
olio evo
aglio
100 gr gorgonzola
500 gr peperoni
sale
pepe
olio evo
aglio
Preparazione:
Lavare i peperoni con acqua fredda, togliere la parte superiore e liberarli dai semi interni. Tagliarli in pezzi grandi e successivamente in listarelle delle spessore di 3 mm circa.
Mettere i peperoni in una padella con olio evo già caldo ed un spicchio d’aglio, cuocere per 10 minuti circa (dovranno essere un pò croccanti), quindi aggiustare con sale e pepe e togliere dal fuoco.
A parte tagliare in pezzetti il gorgonzola, stendere la sfoglia e coprirla con il formaggio. Aggiungere i peperoni e condire se necessario con olio evo.
Chiudere la sfoglia e mettere in forno (già caldo) per 15 minuti a 180°.
Si può servire caldo ma anche tiepido.
PS se preferite la sfoglia, una volta chiusa, può esser spennellata nella parte superiore con un uovo sbattuto.
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