Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 25 min.
Della serie: “cosa mangio oggi?”. L’altro giorno mi sono trovato dinanzi al solito problema, non sapere cosa preparare per il pranzo, o almeno la voglia di non preparare qualcosa di classico. Ho visto un peperone, ed ho pensato di creare un condimento per la pasta. Aggiungendo un pò di guanciale potrebbe anche essere una Carbonara alternativa.
Ingredienti (per 2 persone):
200 gr penne rigate
1 peperone giallo
olio evo
aglio
10 capperi desalati
2 acciughe
timo
sale
1 peperone giallo
olio evo
aglio
10 capperi desalati
2 acciughe
timo
sale
Preparazione:
Lavare il peperone e liberarlo della parte superiore e dei semi interni. Tagliarlo in pezzi e metterlo in padella con olio evo caldo ed uno spicchio d’aglio.
Cuocere per 10 minuti, quindi metterlo nel bicchiere del minipimer, aggiungendo olio evo, i capperi e le acciughe ed un pizzico di timo. Tritare fino ad ottenere una cremina.
Se necessario aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta al dente e mantecarla in padella con la crema.
Servire subito.
Sembra un piatto squisito!!! COMPLIMENTS;)
ah, BUON ANNO!
L'importante è non esagerare con il timo, che altrimenti copre un pò tutti i sapori. Buon Anno anche a te!
Che piatto saporito…..Ti auguro un buon anno 2012 pieno di gioia e serenità….Un bacione al piccolo grande uomo di casa….
Ciao Lidia, grazie e tanti Auguri anche a te da Luca, Antonella ed il piccolo Simone!