Difficoltà Media Preparazione 20 min. Cottura 25 min.
Ho acquistato l’ennesimo libro di cucina (ormai la mia libreria sta scoppiando!), e questa volta è monotematico: La Pasticceria! Avendo in frigo molto yogurt bianco da consumare, ho cercato un dolce il cui impasto prevedesse questo ingrediente. Nella sezione delle ricette straniere ho trovato la ricetta del plum cake al limone, ed in pochi minuti, era subito in forno.
Ingredienti:
2 uova
180 gr zucchero
100 gr yogurt bianco
180 gr farina Molino Chiavazza
sale
1/2 bustina lievito in polvere
50 gr burro
buccia grattugiata di 1 limone
180 gr zucchero
100 gr yogurt bianco
180 gr farina Molino Chiavazza
sale
1/2 bustina lievito in polvere
50 gr burro
buccia grattugiata di 1 limone
Preparazione:
Mettere in una ciotola le uova e lo zucchero, e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema con una buona consistenza.
Aggiungere quindi la farina, lo yogurt bianco ed il lievito in polvere. Sciogliere a parte il burro, ed aggiungerlo a filo nell’impasto, quindi grattugiare la buccia del limone ed inserirla nell’impasto con un pizzico di sale.
Continuare ad amalgamare gli ingredienti con le fruste, quindi preparare con burro e farina la teglia, versare l’impasto e cuocere nel forno già caldo a 180° per 25 minuti circa.
Togliere quindi dal forno e quando sarà tiepido spolverare con lo zucchero a velo.
PS Io ho utilizzato uno stampo da plum cake da 30 cm di lunghezza, ma è risultato troppo lungo e quindi il plum cake è venuto un pò basso. Per queste quantità di impasto è ideale uno stampo da 24-26 cm, oppure in alternativa potete aumentare tutte le dosi del 20% (un quinto).
Con questa ricetta partecipo al contest “A piedi nudi nel parco” di In cucina da Eva e La cucina leggera
ed al contest “Yogurtino sopraffino, rendi speciale il tuo piattino” di La cuoca sopraffina
Ciao, colgo l'occasione per invitarti a partecipare al primo contest del blog Fiore di Cappero dal titolo "AL CONTADINO NON FAR SAPERE COME E' BUONO IL FORMAGGIO CON LE PERE" (http://www.fioredicappero.com/2012/01/ecco-il-primo-contest-di-fiore-di.html)
Ciao Marco, molto interessante il tuo contest, ho già inserito il banner, ora penso alla ricetta…. a presto, Luca
Ciao Luca! Che spettacolo questo plumcake…dalla foto sprigiona tutta la sua sofficità! Complimenti! Buona serata!
il plum cake caldo è irresistibile per me, potrei mangiarlo tutto! :o) buona serata a te
non sei l'unico per me plum cake e muffin sono il massimo!!!!! complimenti come sempre sei stato bravissimo!!!
tra golosi ci si intende! naturalmente questo plum cake si può "personalizzare" utilizzando uno yogurt alla fragola o alla banana. Ciaoooo
Luca grazie mille!! questa la posto a Eva, per la ricetta dolce a me invii quella salata??? grazie!!! e ricporda la mia deve essere vegetariana!! Ciao e grazie
ciao Francesca, credo d'aver fatto confusione, ho postato a te la ricetta ma era per Eva :o) ora preparo quella vegetariana per te, grazie. Ciaooo
ti aspettiamo per la ricetta salata! quella dolce è stata aggiunta ai partecipanti, ovvero questa! ciao da In cucina da Eva!
Ciao,
se ti vai con questa ricetta puoi partecipare al mio contest!
Ti lascio il link, sperando di non essermi intromessa troppo! 😀
http://www.lacuochinasopraffina.com/le-ricette-degli-altri/yogurtino-sopraffino-rendi-speciale-il-tuo-piattino-il-contest/5409
I premi, tre, sono molto belli e utili! 😀
Grazie mille!
Veru
Grazie per avermi invitato al contest, partecipo sicuramente!
Che dire… letto e fatto! Sono sempre precisi i tuoi passo passo e mi piace che tu scriva i consigli per non fare il tuo stesso errore…. 🙂 ciao
grazie Ale! mi fa piacere sapere che ti è riuscito bene, e riguardo l'errore, sinceramente un blog con tutte ricette perfette è poco credibile, in cucina si sperimenta, ed a me piace condividere tutti con i lettori, successi ed insuccessi :o) A prestooo