Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 20 min. circa
Giornata stancante, ma prima di tornare a casa dopo il lavoro devo passare al supermercato per comprare alcune cose. Prendo l’insalata, qualche mela, un pò di pane poi vedo il banco del pesce. Ci sono delle bellissime Gallinelle di mare e subito decido che la mia saranno la mia gustosissima cena!
Ingredienti (per 2 persone):
2 gallinelle
10-12 pomodorini
olio evo
sale
peperoncino
1 spicchio d’aglio
1/3 bicchiere vino bianco
10-12 pomodorini
olio evo
sale
peperoncino
1 spicchio d’aglio
1/3 bicchiere vino bianco
200 gr mezze maniche rigate
Preparazione:
Lavare e tagliare i pomodorini in quattro parti. Metterli in una padella con olio evo caldo ed un spicchio d’aglio in camicia. Far ammorbidire i pomodorini per far rilasciare il sugo, aggiustare di sale ed aggiungere il peperoncino,la curcuma ed il vino, facendolo sfumare a fiamma alta.
Aggiungere quindi le Gallinelle (naturalmente eviscerate) e cuocere, a fiamma media, per alcuni minuti con il coperchio.
Eliminare quindi le teste e proseguire la cottura, sempre con il coperchio, per altri 10 minuti.
Pulire il pesce e servirlo con il sughetto dei pomodorini.
PS questo sugo può essere utilizzato anche per condire la pasta, in modo da realizzare l’intera cena con una sola ricetta. Io ho condito delle mezze maniche rigate con il sugo, qualche pomodorino ed un pò di pesce.
buonissimo!
grazie! da un pò ho scoperto la curcuma e devo dire che con i piatti di pesce ci sta davvero bene!
mi pioace molto l'idea della curcuma, anche percjhè è una spezia che nn ho mai provato..quale buona occasione allora!!!
provala e vedrai che sapore, ormai uso tantissimo la curcuma con i piatti di pesce. Ciaooo