Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 1 h. e 15 minuti
Avete in frigo alcune cose da troppo tempo? Avete l’impressione che stiano iniziando a muoversi da sole? Bene, è arrivato il momento di cucinarle! Una grossa melanzana viola mi teneva compagnia da alcuni giorni, ed ho quindi cercato sui miei libri una nuova ricetta per darle un senso ed evitare che appassisse tra yogurt e pachino.
Ingredienti (per 6 persone):
700 gr melanzane viola
800 gr pomodori
500 gr cipolle
olio evo
sale
pepe
800 gr pomodori
500 gr cipolle
olio evo
sale
pepe
Preparazione:
Tagliare la melanzana a fettine spesse alcuni millimetri, a fettine di misura più o meno uguale i pomodori e a fettine molto sottili le cipolle.
In un tegame antiaderente scaldare tre cucchiai d’olio, insaporire le cipolle per 15 minuti mescolando spesso, trasferirle in una larga pirofila e distribuirle bene su tutto il fondo.
Sopra disporre in varie file le fettine di melanzana e quelle di pomodoro alternandole.
Sulla superficie distribuire due giri di olio versato filo, salare e pepare.
Porre il recipiente in forno caldo a 200° e cuocere per circa un’ora o fino a quando le verdure avranno un aspetto leggermente candito e un colore ambrato. Ritirare e servire caldo o freddo nelo stesso recipiente di cottura.
Con questa ricetta partecipo al contest “Food Revolution Day” di Labna
Mamma mia, forse sarà a causa dell'approssimarsi dell'ora di pranzo, ma questa questo stupendo tian sarei capece di farne fuori almeno la metà in un batter d'occhio! Complimenti, davvero appetitoso!
beh, l'ora di pranzo aumenta sempre l'entusiasmo :oD ma il sapore era davvero buono, gli ospiti hanno gradito! ciaooo
Luca, è una ricetta magnifica e perfetta per il Food Revolution Day, grazie!
A prestissimo!
Jasmine
grazie Jasmine! da pochi mesi sono diventato papà, ho meno tempo per andare a correre e devo tenere sotto controllo il peso con un'alimentazione più "rigorosa". Sto comprando solo prodotti di stagione che cerco di cucinare in modo semplice. A presto, ciao Luca
Ciao Luca
volevo ringraziarti per aver partecipato, la tua ricetta è fra le 5 "finaliste" che saranno preparate da Roberto di Mauro e Marco Bianchi e offerte nel gran buffet del main event al Food Revolution Day milanese. http://www.iandola.com/foodrevolutionday/main-event/ Spero tu possa essere con noi. la tua ricetta potrebbe esser premiata come vincitrice!
Ciao
Francesco
Che bella notizia Francesco! Non pensavo di poter arrivare tra i finalisti, anche se devo ammettere che quando ho mangiato questo piatto l'ho trovato davvero saporito :o) Purtroppo non potrò partecipare alla festa del 19 perchè ho un impegno fissato in precedenza e sarò a Napoli quel giorno. Se fosse possibile partecipare in qualche modo (telefonicamente, tramite skype, ecc…) sarebbe bello. Se per caso la mia ricetta dovesse vincere mi farebbe piacere poter salutare e ringraziare tutti i partecipanti. A presto, Luca