Difficoltà Facile Preparazione 20 min. (più 1 settimana di riposo) Cottura 20 min. circa
Quando mia madre viene a trovarmi porta sempre ottimi prodotti della mia terra (di solito mozzarella, pane, friarielli, salsicce). Questa volta nel cestino c’era anche il limoncello fatto da lei, ma non con la solita ricetta, bensì con il latte al posto dell’acqua. Risultato? una crema eccezionale, finita in poche serate…
Ingredienti:
500 ml alcool
4 limoni (bucce)
500 gr zucchero
1/2 l latte
4 limoni (bucce)
500 gr zucchero
1/2 l latte
Preparazione:
Lavare i limoni con acqua fredda, per pulirli, e sbucciarli tagliando solo la parte gialla delle bucce (la parta bianca non serve, è molto amara).
Mettere le bucce in infusione nell’alcool per una settimana, quindi versarlo in una pentola (senza le bucce), aggiungendo lo zucchero e il latte.
Cuocere a fiamma bassissima, fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto, e lasciar addensare per qualche istante. Versare il liquido nelle bottiglie, filtrandolo, e lasciar riposare per 3 settimane circa.
che buona voglio provarla
è sparita in un attimo… ha la consistenza tipo "baileys"
buona copio subito
mi raccomando, bevi con moderazione! ;o) Ciaooo
ciao!
ho provato diverse volte a fare la crema al limoncello ma non mi ha mai soddisfatto…
voglio provare anche questa si sa mai…
complimenti alla mamma.
felice settimana.
la mamma è cintura nera di limoncello, la tua prova dovrebbe andare bene! Ciaoooo
Che brava tua mamma, siamo della stessa terra mi sa 😉 Questa crema al limoncello deve essere squisita, già me la immagino come farcia per una sponge cake con bagna al limone… Complimenti 🙂
grazie Valentina, sopratutto da parte di mia mamma :o) e cmq concordo con te, questa crema può essere utilizzata in 1000 modi diversi in pasticceria! Ciaooo
Delizioso,realizzato poi con i limoni che crescono nella costiera o comunque in Campania…mi trovo proprio qua in questo momento e i limoni non mancano nei giardini delle mie cognate…mi porterò a casa una versione nuova del limocello,quest'anno,la tua ,Grazieeee e buona estate
confermo, sono Limoni Campani, coltivati da parenti, qualità assoluta! :o) Buone vacanze anche a te!