Difficoltà Media Preparazione 10 minuti Cottura 4 minuti

Trascorrere gran parte dell’estate da solo a casa (con Anto e i bimbi che “giravano” tra i vari nonni) mi ha permesso di preparare tante ricette che volevo provare da tempo, o semplicemente concedermi i sapori che preferisco, come quello dei gamberi. 

Avevo dimenticato di pubblicare quest’ultima ricetta, che vi propongo oggi: paprika, una leggerissima cottura in padella e la glassa al Limone per un piatto rapido e buonissimo.

Ingredienti (per 4 persone):

40 gamberi sgusciati

paprika dolce

olio evo

glassa al Limone

insalata

Preparazione:

Pulire i gamberi, eliminando carapaci ed interiora. 

Passarli in abbondante paprika dolce, quasi a volerli panare. 

Scaldare in una padella un filo d’olio evo, cuocere rapidamente i gamberi, un minuto per lato, versarli in un piatto su un letto di insalata (io ho scelto la rucola per contrastare la dolcezza dei gamberi) e completare con la glassa al Limone