Difficoltà Facile Preparazione 10 min. Cottura 1 h. circa
Ti regalano le pappardelle… ti regalano i ceci… e tu cosa puoi fare? Farli sposare! Ho pensato però che avendo a disposizione una pasta lunga, dovevo cucinare i ceci in modo diverso, e quindi ho applicato il mio classico “metodo” : metà cremosi e metà croccanti.
Ingredienti (per 2 persone):
200 gr pappardelle all’uovo
200 gr ceci
olio evo
1 spicchio d’aglio
rosmarino
2 cucchiai di passata
sale
pepe
Preparazione:
Mettere i ceci in acqua, a mollo, per tutta la notte. Il giorno dopo scolarli, lavare con acqua fredda e metterli in pentola, a bollire per 45 minuti circa.
Scaldare in padella l’olio evo con l’aglio, aggiungere la passata e scaldare per qualche istante.
Aggiungere quindi i ceci, farli saltare per un paio di minuti, aggiustando con sale, pepe e rosmarino. Trasferire la metà nel recipiente del minipimer e frullarli, per poi metterli nuovamente in padella con i ceci interi per completare la cottura.
Cuocere le pappardelle, scolarle al dente e mantecarle in padella con i ceci, servire immediatamente.
Caro Luca, questo è un metodo che A D O R O !! Strepitose queste golose pappardelle!
Grazie Clara! Buona giornata
Che uomo fortunato! Ti regalano tutto… 😛 Buone le tue pappardelle!
Mi faccio voler bene :o) Ciaooo
Veramente golose, prendo appunti!
Ciao Luca da noi in Salento si usa preparare la Pasta e Ceci con i Frizzuli, si chiama "Ciceri e Tria"…il procedimento è molto simile al tuo. Dai uno sguardo se ti va! Saluti dallu Salentu 🙂 http://www.spizzicainsalento.com/2012/03/ciceri-e-tria-o-massa-di-san-giuseppe.html
Conosco bene la ricetta dei "Ciceri e Tria", l'ho mangiata un paio di anni fa, d'estate, in un ristorantino a Lecce: buonissima! Vado a guardare la vostra ricetta così appena ho tempo la preparo a casa! Ciaoo