Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 35 minuti
Credo ormai lo sappiano tutti che a me piacciono i “dolci dolci“: tiramisù o cose simili, creme, cioccolato insomma, gusti forti. Ma è anche vero che esiste tutta una serie di dolci più leggeri, come apporto calorico e sapore. In particolar modo quando preparo qualcosa per la prima colazione cerco di evitare ricette troppo complesse, e questa volta ho realizzato una nuova versione della Torta Paradiso, al cioccolato.
Ingredienti:
6 uova
225 gr zucchero
225 gr farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1/2 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
80 gr cioccolato fondente
Preparazione:
Montare nella planetaria (o con le fruste eletteriche) le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, fino a far diventare il composto molto gonfio e spumoso.
Setacciare la farina con il lievito e la vaniglia ed aggiungerli al composto di uova e zucchero poco alla volta, amalgamando con molta lentezza dal basso verso l’alto, per non smontare l’impasto.
Sciogliere al micronde (o a bagnomaria) il cioccolato fondente, farlo leggermente raffreddare ed aggiungerlo al composto, amalgamando sempre con delicatezza.
Preparare con burro e farina una teglia da 26 cm e versare l’impasto, infornando a 180° per 35 minuti circa.
A cottura ultimata (vale la prova stecchino) togliere il dolce dal forno, lasciarlo freddare e spolverare se lo si preferisce con lo zucchero a velo.
Che spettacolo! Complimenti 🙂
Luna
grazie! pochi minuti per una colazione sana! :o)
CHE BONTA'!!!
Un consiglio: si potrebbe sostituire la farina con frumina?
grazie
penso che al posto della farina si possa utilizzare la fecola di patate, che renderebbe ancor più leggera la torta. Utilizzare solo amido sinceramente non saprei che resa ti potrebbe dare, ma se dovessi provarci fammi sapere! :o))) Buona giornata
Ahia e quant'è buona 😉
…ma secondo te se sostituisco la farina con la fecola di patate viene bene lo stesso?
ps: piacere Luca, che bello il tuo blog!
Ciao Pollon, grazie per i complimenti, sei troppo buona! :o) Credo si possa sostituire la farina con la fecola, dovresti ottenere un impasto ancor più leggero. Ciaooo
Ottima torta, super golosa!!!!! Anche a me piacciono tantissimo i dolci
ideale per la prima colazione! :o) Buona giornata
si può chiamare anche pandispagna..al cioccolato..visto gli ingredienti..!!!
E' vero, può anche essere interpretato come una versione del Pan di Spagna al cioccolato, anche se per quella ricetta io seguo di solito il metodo di Montersino. Rispetto a questa ricetta c'è il burro e si parto proprio col montare burro e zucchero ed aggiungendo successivamente le uova, mentre qui non c'è burro e si parte della uova. A presto, ciaooo
Ciao Luca, bella ricetta molto leggera soprattutto! Se volessi fare uno strappo alla dieta e arricchirla con del burro, in che modo e dosi mi consigli di farlo?
Grazie e congratz ancora!
Di solito, in ricette del genere, quando improvviso, aggiungo il burro in quantità pari a quella del cioccolato, sciogliendo entrambi assieme a bagno maria ed aggiungendoli nell'impasto allo stesso modo, cioè quando nella ricetta originale aggiungo il cioccolato. Ciao