Difficoltà Facile Preparazione 10 min. (più 2 ore del programma della Mdp) Cottura 1 ora
Alcuni anni fa ho comprato la macchina del pane e, dopo esperimenti iniziali non andati a buon fine, ho imparato a realizzare impasti saporiti come quello dei panini al latte.
Dopo un periodo di inutilizzo, dovuto ad un malfunzionamento, l’ho rimessa in ordine ed ho comprato un ricettario dedicato proprio a questa macchina. La prima cosa che ho provato è il pane alla birra e senape, dal sapore intenso.
Ingredienti:
90 ml birra
220 ml latte
2 cucchiai olio evo
2 cucchiai senape in grani
350 gr farina 00
150 gr farina integrale
2 cucchiaini sale
2 cucchiaini zucchero
2 cucchiaini lievito in polvere
220 ml latte
2 cucchiai olio evo
2 cucchiai senape in grani
350 gr farina 00
150 gr farina integrale
2 cucchiaini sale
2 cucchiaini zucchero
2 cucchiaini lievito in polvere
Preparazione:
Versare nel recipiente della macchina gli ingredienti liquidi (la birra, il latte e l’olio) e la senape in grani.
Unire le 2 farine e versarle sui liquidi, avendo cura di coprirli completamente. Versare il sale e lo zucchero in 2 angolo opposti, sulla farina. Formare una piccola buca al centro della farina, senza arrivare ai liquidi, e sistemarvi il lievito in polvere.
Azionare la macchina, utilizzando il programma base, cottura a temperatura media, peso medio. Nel caso della mia macchina ho utilizzato il programma 1 (pane base), temperatura 180° e peso medio (dose media). Dopo 3 ore il pane è pronto.
Se la vostra macchina prevede prima l’inserimento degli ingredienti in polvere e poi quelli liquidi, invertire il procedimento da me illustrato.
allora la rimetto in giro anch'io la MDP
ottimo il tuo pane!
l'avevo accantonata ma ho capito che può avere una sua utilità anche in tempi di lievito madre e planetaria 🙂 Buona giornata