di Bruno Fulco
Duca Odoardo Grechetto dei Colli Martani 2011
Tipologia : D.O.C. bianco
Vitigni : Grechetto 100%
Titolo alcolometrico : 13%
Temperatura di servizio :10° – 11°
Produttore : Terre De La Custodia
Produttore : Terre De La Custodia
Prezzo : 6,44 euro
Questa volta siamo in Umbria, a fare la conoscenza di un vitigno che sta facendo proseliti tra i palati non troppo complicati ed amanti di quei vini dall’impatto informale e piacevole allo stesso tempo.
Parliamo del grechetto, e nella fattispecie dell’interpretazione realizzata dall’ Azienda Terre De La Custodia di questo Grechetto dei Colli Martani Duca Odoardo. L’Azienda fa parte del gruppo Farchioni, famiglia di agricoltori Umbri attiva sin dal 1780 nella coltivazione di olivo, cereali e vite, che dal 2004 con l’inaugurazione della nuova cantina ha voluto portare nell’attività vinicola la stessa qualità maturata nel settore oleario; ne è prova tangibile l’essersi affidati ad un enologo d’esperienza internazionale quale Riccardo Cotarella.
E’ sulle colline di Torrececcona di Todi che maturano le uve impiegate per questo vino elegante nella sua semplicità, non impegnativo, eppure in grado di esprimere una gustosa sensazione di freschezza costruita su note floreali intense, che richiamano la delicatezza dei fiori bianchi e rimandano al palato una buona persistenza.
Adatto agli aperitivi, trova impiego sia su primi piatti ai sughi vegetali o di pesce, e comunque saporiti ma non troppo carichi, ed allo stesso tempo si accompagna benissimo alle carni bianche (tutte) e al pesce anche con condimenti saporiti, che secondo me ben si abbinano con la sua piacevole punta acidula; da provare anche con i formaggi ma non quelli stagionati.
Delle preparazioni presenti nel blog lo proverei con:
prendo appunti
sono graditissimi i riscontri….al palato!!!