di Bruno Fulco
In genere se non si è mai prestata attenzione al vino, oltre al classico “bianco col pesce e rosso con la carne“, si fanno scelte piuttosto casuali. La scena tipica è quella di Lei che al supermercato invia Lui a scegliere una bottiglia per la serata… quante volte abbiamo visto davanti agli scaffali del vino persone assorte come fossero nella galleria rinascimentale del Louvre???…
Il risultato di questa estasi meditativa, che rimbalza tra quasi–decisioni di una bottiglia o di un’altra, spesso si conclude in maniera casuale o per snervamento o per il sopraggiungere di Lei, che avendo oramai inserito nel carrello tutta la lista della spesa ti chiede: “e allora hai fatto???” e spesso afferrando per il collo quella bottiglia (meditata, ma altre volte solo casuale) ci chiediamo “boh?!?! speriamo che ci stia bene”.
Altre volte abbiamo la fortuna di incontrare a tavola delle bottiglie che in qualche modo ci colpiscono sorprendendoci in maniera piacevole, ed entrando nella nostra memoria gustativa da quel momento tendiamo a riproporcele o a riproporle, ma poi il risultato non è lo stesso solamente perché in abbinamento sbagliato, e allora la nostra confusione si fa più totale.
Questi equivoci tendono a crearci dei luoghi comuni sbagliati sul vino e sul bere in generale uno dei quali, forse il più diffuso, è quello che bere bene sia appannaggio solamente di chi può spendere molto. Attraverso acquisti DiVini vogliamo dare dei suggerimenti low-cost per rendere meno casuale e più interessante la “meditazione” davanti agli scaffali del vino e nel contempo, come già detto, aggiungere un tocco di qualità al menù.
Inseriremo le recensioni dei vini che di volta in volta degusteremo, sia in degustazioni organizzate sia provenienti da acquisti personali. Questo è un blog di cucina per cui l’aspetto fondamentale sarà quello di segnalarvi dei vini che soddisfino l’esigenza di bere con un occhio alla qualità ed un altro al portafoglio, e per questo cercheremo solo di trasmettere quelle che sono le sensazioni gustative principali ed eventualmente alcuni macro-abbinamenti senza soffermarci sulle caratteristiche organolettiche o sull’esame delle singole componenti descrittive del gusto del vino; quindi non ci lanceremo in appassionate ricerche di descrittori olfattivi ma ci dedicheremo soprattutto alla ricerca di… acquisti DiVini.
Parlando di vino possiamo dire d’essere in uno dei paesi del mondo “benedetti” da Bacco, e questo fa si che anche nella grande distribuzione si possa “bere bene” vista l’attenzione sempre maggiore dedicata al mondo del vino.
Le nostre proposte riguarderanno sia vini acquistati nei supermecati che frequentiamo, sia quelli scelti in Enoteca, per farvi rendere conto che acquistare in quest’ultima non è necessariamente sinonimo di salasso. Scopriremo come a prezzi veramente accessibili si possano acquistare bottiglie molto piacevoli, senza contare il servizio di “consulenza” gratuito che questi esercizi dedicano ai loro clienti. I nostri acquisti verranno effettuati principalmente da “Baccano”, l’enoteca dei nostri amici Elisa & Valerio.
Di ogni vino proposto verranno fornite alcune indicazioni che serviranno a meglio identificarlo, eviteremo invece di parlare di punteggi perché a poco serve per il nostro scopo che rimane quello di bere bene a costi contenuti. Verranno inoltre indicati i prezzi divisi per fascia. Chiaramente approfondiremo di più le prime fasce ma non mancheranno escursioni nelle fasce di alta qualità.
Allora iniziamo, ricordando che questo spazio è di pura condivisione, senza la pretesa di insegnare niente a nessuno, e dove l’opinione di ognuno è bene accetta perché il vero piacere è parlare di vino… e adesso avanti con il primo!!!!!!
Ca’ del Plin Roero Arneis 2011
Tipologia : D.O.C.G. bianco
Vitigni : Arneis 100%
Titolo alcolometrico : 12,5%
Vitigni : Arneis 100%
Titolo alcolometrico : 12,5%
Temperatura di servizio : 8° – 10°
Produttore : Fratelli Giacosa
Prezzo : B (da 5,01 a 7,50 Euro)
Produttore : Fratelli Giacosa
Prezzo : B (da 5,01 a 7,50 Euro)
Dalle Langhe, territorio piemontese di eccellenza, arriva questo Ca’ del Plin Roero Arneis 2011, prodotto dai Fratelli Giacosa in quel di Neive. Azienda dalla tradizione centenaria che coltiva direttamente le uve che poi vinifica nei 50 ettari di vigneto via via acquisiti nel corso del tempo.
L’Azienda dei Fratelli Giocosa, a fianco della linea destinata alla ristorazione, realizza questa interessante produzione selezionata dal gruppo Panorama, il cui risultato è un vino piacevolissimo coltivato nella zona del fiume Tanaro. Profumato e fine, regala una piacevolezza gustativa e una morbidezza che lo rendono fine e versatile, ottimo come aperitivo o con piatti di pesce poco “salsati” (non troppo elaborati) e crostacei, sposandosi bene anche con le carni bianche in preparazione delicata.
Tra i piatti presenti nel blog, lo proverei in abbinamento al Merluzzo con asparagi.
Sembra perfetto per la stagione che sta arrivando, eh? 🙂
ciao e complimenti
Alessia
esatto! vorrà dire che appena il tempo smetterà di fare le bizze, permettendo all'estate d'affacciarsi noi brinderemo proprio con questo vino alla "bella stagione" :o)