Mi scuso con i lettori del blog ma ho dovuto rimuovere il video, su richiesta dell’editore LT Multimedia che ne detiene i diritti. Inizialmente mi era stato concesso di poterlo pubblicare, ma le nuove scelte editoriali hanno portato ad un cambiamento.
Terza “fatica” ad Accademia Montersino, con una lezione molto importante ed attuale. In questa puntata infatti Luca Montersino ci insegna la preparazione di 2 impasti, quello della focaccia e quello della pizza senza glutine.
La focaccia, realizzata con un percentuale di farina integrale, è stata poi farcita con provola e tonno, mentre la pizza, adatta per chi soffre di celiachia, è stata condita in modo classico con pomodoro e mozzarella.
Ecco il video della puntata:
Buonaaaaa!!!!!
la focaccia era buonissima, se hai tempo guarda il video e segna la ricetta :o)
E' da provare quella con provola e tonno perché sono ingredienti che piacciono ai miei ragazzi.
Un abbraccio.
E' stato un abbinamento sorprendete, interessante anche grazie al timo fresco. Ciaoo
Luca, ma la pizza senza glutine l'avete assaggiata??? Che sapore aveva????
si, l'abbiamo assaggiata. Naturalmente non ha "l'elasticità" di un classico impasto, è un po' più morbida tendente alla brioche, però sinceramente se non mi avessero detto che era senza glutine l'avrei scambiata per una pizza normale, con la consistenza di una pizza che si vende al taglio. Ciaoo
ciao luca scusa e la ricetta?
ciao luca perdonami ma la ricetta? e il procedimento?
Ciao Antonio, purtroppo ho dovuto rimuovere il video e non posso pubblicare la ricetta perché le puntate di Accademia Montersino sono protette dai diritti d'autore e visibili sul portale Italia Smart, mi spiace. Buona giornata
grazie Luca la cercavo e finalmente l'ho trovata! la provo subito, la focaccia naturalmente! anche se non ho mai fatto un impasto con una parte di farina integrale, si sente molto nel gusto finale della focaccia?
AngelaL
Ciao Angela, il gusto finale risente della farina integrale in modo molto lieve, anche perché il ripieno è veramente saporito con provola e tonno, una sorpresa per me! Ciaoo
grazie Luca!
angelal
CIAO LUCA SONO RAFFI UNA RAGAZZA CELIACA, HO FATTO LA TUA PIZZA SENZA GLUTINE….OTTIMA E' UN TERMINE RIDUTTIVO….BUONISSIMA ANCHE SECONDO I MIEI AMICI! GRAZIE !
Ciao Raffi, mi fa piacere sapere che vi è piaciuta! Prima di assaggiare questa pizza ne avevo provate altre per celiaci e sinceramente non le avevo trovate molto buone, questa invece è buonissima! Dobbiamo ringraziare il Maestro Montersino :o) Ciaooo
grazie perchè sono 6 anni che cerco l'impasto perfetto per la pizza senza glutine ed ancora non lo avevo trovato
Bisogna ringraziare il Maestro Montersino che ha trovato la formula giusta 🙂 Buona giornata