La cucina è passione. Questo è il concept che accomuna una grande Chef (Cristina Bowerman) e gli GnamBox (Riccardo Casiraghi e Stefano Paleari). Percorsi diversi, conoscenze differenti, approcci particolari, amore per la materia prima: anche se non hanno seguito la stessa strada la cucina è si è comunque posta al centro delle loro vite.

Roma, Fiumicino, Aeroporto Leonardo Da Vinci: partecipo ad un evento particolare, un mix di cucina professionale ed amatoriale, ricerca e passione, colori e sapori, location eleganti o alla mano e sopratutto 2 libri che raccontano storie affascinanti.

La cucina di Cristina Bowerman è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, ma non tutti conosco la straordinaria forza caratteriale e lo spirito imprenditoriale di questa donna che è oramai un esempio per tante altre ragazze che approcciano la cucina o che vogliono comunque costruire qualcosa di importante nel mondo del lavoro. 

Un libro che parla di Cristina, delle sue origini, dei suoi viaggi e naturalmente delle sue ricette. Non un semplice ricettario, un diario di vita e di cucina, un testo basilare per chiunque ha voglia di mettersi in gioco. La Chef ha preparato nell’elegante spazio di “Rosso Intenso“, il wine&food bar del Gruppo Autogrill, alcuni piatti che hanno confermato la maestria nel maneggiare e rispettare la materia prima ed il “fascino” della sua cucina, il tutto con gli abbinamenti con i vini della cantina Zonin.

Successivamente ci siamo spostati nel nuovissimo Burger Federation, la nuova insegna di gourmet burger sviluppata da Autogrill. Qui gli GnamBox hanno presentato il loro libro, parlando del loro percorso di avvicinamento alla cucina, il loro modo di intenderla, caratterizzato dal ruolo essenziale della stagionalità. 

Per quelli come me, spinti dalla passione, partiti dal basso e che si muovono nel mondo del web e dei ristoranti stellati, Riccardo e Stefano rappresentano sicuramente un esempio, la testimonianza che raggiungere alcuni traguardi è possibile portando avanti la propria idea di cucina con coerenza.

Abbiamo provato il loro burger vegetariano di melanzane, altri burger presenti sul menu del Burger Federation, ottime patatine e birre interessanti, il tutto chiacchierando con i ragazzi e parlando dei rispettivi progetti e viaggi.

In chiusura di mattinata ci siamo trasferiti al Mercedes-Benz Cafè (vi ho raccontato dell’inaugurazione con Davide Oldani in questo post) per un ottimo caffè. Libri, buon cibo, persone speciali: c’erano tutti gli ingredienti per un evento di successo!