Metti un giorno a pranzo alla Città del gusto… non un giorno normale, ma uno davvero particolare, quello dedicato alle Tre Forchette 2012! Nella splendida cornice della sede romana del Gambero Rosso si è svolta la cerimonia di premiazione per i migliori cuochi dell’anno, nell’ambito della presentazione della ventiduesima edizione della rinomata guida Ristoranti.
Il Teatro della cucina era gremito di giornalisti, foodblogger e naturalmente i migliori cuochi del panorama nazionale: Massimo Bottura, Heinz Beck, Moreno Credoni e molti altri riuniti per questa giornata celebrativa della qualità della ristorazione italiana.
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| Il Teatro della Cucina |
Bottura e Vissani, grazie alla loro tecnica, passione e creatività hanno diviso il gradino più alto del podio, seguiti da Heinz Beck. Tre nuovi ingressi nelle Tre Forchette 2012: il Pellicano a Porto Ercole, La Gazza Ladra a Modica e La Stua de Michil a Corvara in Badia, tutti e tre a testimoniare il perfetto matrimonio tra albergatori e chef molto bravi.
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| La premiazione di Massimo Bottura |
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| E’ il turno di Heinz Beck |
Il primato delle Tre Forchette, da un punto di vista regionale, spetta alla Campania, al Piemonte ed alla Toscana con tre locali, seguiti da Veneto, Lombardia, Sicilia, Marche e Friuli mentre al Lazio spetta il primato delle Tre Bottiglie con tre locali segnalati.
Una classifica che dimostra l’ottima salute della ristorazione italiana ma anche il suo lodevole adeguamento al difficile momento economico. Molte sono infatti le soluzioni indicate dai grandi locali con proposte più economiche nei menu e anche nei vini.
Alla premiazione è seguito il ricevimento sulla terrazza della Città del Gusto: alcuni tra gli Chef ed i ristoranti premiati hanno preparato piatti particolari (e buonissimi) ed hanno fatto assaggiare alcuni prodotti locali, indubbiamente eccellenti, che ribadiscono l’importanza delle materie prime di qualità.
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| la degustazione sulla terrazza della Città del Gusto |
Tra una fantastica Gricia e delle gustosissime polpette ho avuto la possibilità di conoscere alcuni importanti Chef ed altri Foodblogger che, come il sottoscritto, hanno vissuto con grande entusiasmo questa giornata all’insegna della cucina di qualità.
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| Io ed il “Maestro” Heinz Beck |
In chiusura, ecco il dettaglio dei primi posti delle Tre Forchette 2012, con l’elenco dei ristoranti ed il punteggio ottenuto:
Osteria Francescana – Modena 95
Vissani – Baschi (TR) 95
La Pergola del Cavalieri – Roma 94
Le Calandre – Rubano (PD) 93
Don Alfonso 1890 – Sant’Agata (NA) 93
Piazza Duomo – Alba (CN) 93
Reale – Castel di Sangro (AQ) 93
Continuate a seguirmi sul blog per i prossimi eventi!
Luca
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