Un tempo, probabilmente, non aveva un nome. Era semplicemente il cibo di strada: una pizzetta, un tramezzino, un fritto, anche qualcosa di più elaborato, ma che si potesse mangiare camminando per la strada.
La cucina ha molte “correnti di pensiero“: i fissati con il gourmet, i fautori del km 0, i gastrofighetti, i gastrofanatici, gli amanti della tradizione, chi vuole innovare a tutti i costi. Ho conosciuto molti appassionati ed operatori del settore e l’unico elemento comune che ho trovato in tutte le categorie che vi ho elencato è l’amore per il cibo di strada.
Perché è semplice, arriva diretto allo stomaco, alla bocca, al cervello, al cuore. Spesso non è sano, spesso non ne conosciamo la tracciabilità e tutte le altre cose di cui ci si preoccupa (alcune volte anche troppo) oggi. Ma è saporito, è carico di gusto ma anche di ricordi: ognuno di noi in una rosticceria o in una pizzeria può trovare la sua personale “Madeleine di Proust”.
Domenica 5 maggio, al Circolo degli Artisti (a Roma), si svolgerà l’evento “Street Food in Circolo“, organizzato da Wi-fi Art in collaborazione con i Sarti del Gusto. Dalle 18 sarà possibile gustare lo “Street Food” di Gabriele Bonci, The Fooders, Food on the Road, Stefano Callegari con i suoi trapizzini insomma, il meglio nel panorama capitolino. Un appuntamento da non perdere!
Ecco il comunicato stampa ufficiale:
“STREET FOOD IN CIRCOLO”
5 maggio 2013 ore 18.00 – Circolo degli Artisti
Ingresso libero
WI-Fi Art in collaborazione con i “Sarti del Gusto” è lieta di annunciare il “super” evento “STREET FOOD IN CIRCOLO” che si terrà domenica 5 maggio p.v. dalle 18.00 fino a tarda sera presso il giardino e i vialetti del Circolo degli Artisti in via Casilina Vecchia.
Lo chiamano Street Food, ovvero l’arte di mangiare in strada. È di arte infatti si tratterà. Per la prima volta al di fuori di un evento tipicamente fieristico, i “BIG” della cucina romana si riuniranno per farvi degustare il cibo della tradizione romana e internazionale in versione “street” ma con un tocco gourmet e soprattutto low cost!.
Eccovi gli Chef e un “assaggio” di ciò che prepareranno per il pubblico:
Stefano CALLEGARI (Tonda, Sforno, 00100) – Trapizzini;
Gabriele BONCI (Pizzarium) – Pizza;
Giancarlo CASA (La Gatta Mangiona) – Supplì e crocchette;
Ernesto FICO – (Pizzeria Donna Regina di Napoli) – Pizza Fritta e frittatine napoletane;
The Fooders – Polpette alla amatriciana e focaccia;
Food on the road – Panini gourmet e carbonara on the road;
Madame Baguette – Specialità francesi;
Diana BELTRAN (La Cucaracha, Messico) – Texmex street food e messicano street food;
Toro y Tapas (Spagna) – Tapas e pinchos;
Sicilianedde – Rosticceria e pasticceria siciliana;
Ombre e Cicheti (Ristorante veneziano) – Cicheti Veneziani;
No.Au. – Buffalo wings;
Sapori di Gaeta – Tiella di Gaeta;
Move – Natural Food – Wrap, zuppe e dolci americani;
Mozao tigelle e gnocco fritto – Tigelle;
V-Ice – Gelati e granite;
Emporio delle Spezie – Tempura vegetale e chicken curry.
Ospiti d’eccezione: la casa editrice “Edizioni Estemporanee”, primi ideatori delle guide sui vini naturali, che per l’occasione esporranno la collana dedicata all’enogastronomia.
Numerosi, inoltre, gli eventi collaterali volti a intrattenere il pubblico tra un fritto, una pizza e un gelato:
– Mostra fotografica a cura di Eleonora BALDWIN – Food and lifestyle writer, giornalista, photographer e ideatrice del Food Blog “Aglio, Olio e Peperoncino” www.aglioolioepeperoncino.com, nonché capo redattore ed inviata del noto portale tutto dedicato al food CIBANDO. “L’esposizione fotografica è intesa a complementare il “modo di mangiare” il cibo di strada. Con lo stesso spirito che condisce quei cibi storicamente preparati da ambulanti e chioschi, e tipicamente consumati in formato da passeggio, le foto propongono una sorta di habitat di partenza: la tela grezza sulla quale dipingere le varie forme d’arte rappresentate dalle specialità dello street food. I ritratti di vita vissuta sono un omaggio alla città, una dichiarazione d’amore a Roma e le sue mille contraddizioni, colori, volti, tradizioni, profumi e – soprattutto – sapori.”
– ore 18: 00 – Raduno del maggiolino club Roma, che per l’occasione porterà il maggiolino pic nic,
ricostruendo l’atmosfera delle vecchie scampagnate degli anni 70
– ore 19:00 – presentazione del libro “STREET FOOD” di Rita Tersilla dei Sarti del Gusto, Food Blogger e collaboratrice del canale “La Cucina di D” de La Repubblica: “Sulla scia del successo che lo Street Food sta raccogliendo in Italia e oltre-Oceano, ecco una raccolta di 50 ricette, non solo nazionali, che raccontano un modo di mangiare rimasto pressoché invariato nel tempo: quasi
una forma di resistenza gastronomica legata alle tradizioni e alla cultura del territorio contro l’invasione di catene commerciali e fast food.” Si tratta di ricette facili da realizzare nella propria cucina e sfiziosissime da servire in tavola. Il libro contiene un’intervista a Stefano Callegari, geniale inventore dei TRAPIZZINI, a metà tra la pizza e il tramezzino, cibo ormai cult della Capitale. Potete visionare le prime pagine del libro al link: http://reader.ilmiolibro.kataweb.it/v/885905/Street_Food#!
– ore 21: 00 – proiezione a cura del “Festival delle Terre” del Corto “The Dark Side of Chocolate” di Miki Mistrati e Roberto Romano- 2010 . 46’- Un viaggio inchiesta dal Mali alla Costa d’Avorio sulle rotte degli scambi dove i bambini vengono ridotti in schiavitù e costretti a lavorare nelle piantagioni di cacao. La seconda parte dell’inchiesta “Shady Chocolate” verrà presentata in anteprima italiana nell’ambito della decima edizione del Festival delle Terre, giovedì 9 maggio alle ore 21.00 a Roma presso il Nuovo Cinema Aquila.
– Ore 21:30 – Concerto EFTERKLANG – atteso rientro in Italia dell’alt-folk band danese per presentare il nuovo attesissimo concept album “Piramida”, pubblicato dalla prestigiosa etichetta 4AD, ennesimo capolavoro di pop orchestrale e sperimentazione d’avanguardia (ingresso al concerto Euro 15.00 – giardino free entry)
La buona notizia: l’ingresso all’evento “Street Food in Circolo” è gratuito!
I partecipanti all’evento che vorranno degustare le specialità “street food” dovranno recarsi presso i bar dislocati nelle diverse aree del Circolo degli Artisti e acquistare dei gettoni colorati, ciascuno di valore diverso ma comunque fino a un massimo di 5 euro, con i quali potranno pagare gli espositori. Questo sarà l’unico modo previsto per acquistare la degustazione.
WI-Fi Art e Sarti del Gusto consigliano: domenica 5 maggio restate leggeri a pranzo e alle 18.00 accorrete al Circolo degli Artisti….lo “street food” non mancherà fino a sera!!
Circolo degli Artisti
Via Casilina Vecchia 42 00182 Roma
www.circoloartisti.it
Tel.06-70305684
Sarti del Gusto
www.sartidelgusto.it
sartidelgusto.blogspot.com
info@sartidelgusto.it
Tel. 3282881275 – 3284537046
mitico!!! bisogna ssolutamente esserci!:D
imperdibile! :o) inizio la dieta!
da non perdere i trapizzini di Stefano Callegari
Ci saremo anche noi!
allora ci vediamo al Circolo! :o)