La pandemia ha di certo modificato alcune delle abitudini degli italiani, sia durante il periodo più “caldo” di diffusione del virus, sia ancora oggi, quando la vita è tornata per quanto possibile “come prima”. Il cambiamento principale è stato quello di portare la ristorazione verso il delivery e il take away, già disponibile in molti locali anche prima, oggi decisamente molto più capillare. Il secondo cambiamento riguarda l’utilizzo della rete, che oggi viene fatto anche dalle minuscole realtà di quartiere, in passato abbastanza restie ad accedere a questo mezzo di comunicazione. Ora che la pandemia sembra sotto controllo è importante per chi opera nella ristorazione concentrarsi sull’utilizzo di internet, per comunicare efficacemente con i propri clienti.

Un sito internet ha ancora senso?

Se in un passato non troppo lontano quando si parlava di presenza online ci si riferiva quasi esclusivamente al sito web dell’azienda, oggi le cose sono abbastanza cambiate. Resta però il fatto che avere delle pagine web, con un dominio che richiama il nome del locale e che offre autorevolezza, è essenziale. Oggi è poi molto semplice trovare opzioni a basso costo per la preparazione di siti internet, la gestione del dominio e dello spazio sul web. Ad esempio, alcune realtà, propongono pacchetti di web hosting gratis, particolarmente interessante per le imprese della ristorazione. Chiaramente ogni realtà deve poi personalizzare l’offerta da sottoscrivere, valutando l’eventualità di utilizzare consulenti esterni per la realizzazione del sito o dei contenuti da pubblicare. Il sito web di un’azienda è importante per ottenere visibilità, per pubblicare tutte le informazioni di base necessarie a qualsiasi cliente. Oltre a questo, si può sfruttare proponendo una news letter settimanale o altre opzioni utili al customer engagement.

Farsi trovare online

Il motivo per cui un ristorante o un locale devono sfruttare appieno la rete è anche e soprattutto la visibilità. Si può considerare il proprio sito web come una vetrina, posizionata all’interno di un enorme piazza con passanti che provengono da tutta Italia e, in modo meno frequente, da tutto il mondo. I modi per farsi trovare online riguardano quindi sicuramente la costruzione delle pagine web, che devono essere di qualità e originali, con immagini di tipo professionale e aggiornate con regolarità. Oltre a questo, è bene che il sito sia promozionale il giusto, senza eccedere nell’uso di key word e di frasi accattivanti. Un altro ambito essenziale oggi per i ristoranti per farsi trovare online è quello dei social media. È infatti importantissimo costruire una campagna di social media marketing organica e organizzata per il proprio ristorante, che possa anche incoraggiare i propri clienti a parlarne online, creando un circolo virtuoso di visibilità e raggiungendo nuovi possibili visitatori.

L’uso dei social

Il dilagare dell’utilizzo dei social da parte degli italiani si è verificato già prima della pandemia; certamente però proprio durante i lock down sono stati i social a mantenere vivi i contatti sociali. Sia tra le persone, sia tra queste e le aziende. Oggi la gran parte delle campagne pubblicitarie passa sulla rete, anche e soprattutto attraverso i social media. Già nel 2021 il mercato pubblicitario di internet aveva superato quello della TV, da anni uno dei media preferiti da chi fa pubblicità, ma anche dagli italiani. L’uso dei social è oggi essenziale per un locale che intende mantenere un contatto diretto con i propri clienti, attraverso una pubblicazione regolare e costante di notizie, promozioni e informazioni sul menù o sulle novità disponibili presso il ristorante.