Sorprendente e armonioso, il Prosecco rientra a pieno titolo nella classifica dei vini bianchi più conosciuti e amati, anche ben oltre i confini italiani.

È chiaro che ad apprezzarlo non sono soltanto gli intenditori, che ne valutano l’estrema versatilità considerandolo il vino delle ‘mille occasioni’.  Conoscendolo appieno scopriamo che sono caratteristiche quali la piacevole freschezza e l’aroma floreale che emana, a consentirci di servirlo in veste di aperitivo, a portarlo in tavola abbinato ad antipasti delicati, primi piatti, crudità di pesce, formaggi freschi, salumi, o a scegliere di sorseggiarlo per l’immancabile brindisi finale.

Considerando l’idea di pasteggiare con un Valdobbiadene Prosecco Superiore, ad esempio, scopriamo che si presta piacevolmente ad essere gustato per momenti informali con gli amici, ma è impeccabile per impreziosire cene importanti.

Una scelta conviviale a tutto tondo

Talvolta è sufficiente un pizzico di fantasia per studiare l’abbinamento perfetto con i cibi preferiti dai nostri commensali, per solleticare i palati più raffinati, per rendere piacevole una semplice cena casalinga.

Scegliere di sorseggiarlo è sempre un buon motivo per regalarsi la giusta atmosfera e renderla conviviale.

Cocktail o aperitivo: chi ben comincia…

La scelta di servirlo in tavola quale ouverture è una delle soluzioni più sperimentate, ma vi assicuro che il Prosecco può essere considerato, e non a torto, un ingrediente pieno di fantasia per preparare fantastici cocktail, accompagnare antipasti, consumare freschissime e croccanti crudités.

Il Prosecco si sposa alla perfezione a tartine e bignè, gamberi in salsa cocktail, caviale, formaggi o salmone affumicato, e contribuisce a esaltare le particolarità gusto-olfattive dei cibi.

Miscelato a piacere, il Prosecco è un ingrediente cruciale per cocktail freschi e dissetanti.

L’abbinamento con il pesce, una festa per il palato

Troppo semplice considerare il Prosecco come il re degli aperitivi. Queste fantastiche bollicine made in Italy sono la giusta declinazione per una miriade di soluzioni culinarie.

Sorseggiato con piatti a base di pesce, il Prosecco è un’autentica gioia per il palato. Parliamo genericamente di pesce, perché in realtà non esiste una varietà di specie acquatica il cui gusto non risulti esaltato dall’abbinamento con il Prosecco, a partire dalle proposte più dolci come molluschi o capesante, crostacei, scampi e gamberi, sino ai filetti di branzino, di spigola e orata.

Anche chi ama consumare pesce crudo, stuzzicanti insalate di mare, apprezza un buon calice di Prosecco.

Tanti buoni motivi per utilizzare il Prosecco in cucina quale ingrediente base per risotti, pasta ripiena e secondi gustosi

Chi scopre la bontà di un risotto al Prosecco, piatto semplice ma incredibilmente raffinato, difficilmente lo dimenticherà.

I ravioli ripieni di ostriche scelgono il Prosecco quale alleato del gusto, e lo inseriscono fra gli ingredienti per esaltare il sapore.

Chi sceglie di cucinare un buon secondo di carne può puntare dritto verso il rotolo di pollo ripieno, insaporito a dovere dalla presenza del Prosecco.

Esalta il sapore dei fritti

I fritti, così come i sapori più tradizionali e popolari, vengono esaltati se consumati sorseggiando un buon calice di Prosecco.

Le bollicine ben si adattano anche a scelte più particolari quali panzerotti napoletani, frittelle, crescentine fritte, e tartine stile canapè con ricotta